さつまいもと言えば、“秋の味覚”というイメージが強いですよね。確かに収穫時期は秋なのですが、一番美味しく味わえる時期は1～2月なんです。さつまいもは収穫後、貯蔵することで、デンプンがショ糖などの糖質に変化します。これによ…

女性から男性に大切な気持ちを、チョコレートに託して伝えるバレンタイン。最近では、女性同士で「友チョコ」として贈りあったり、日頃からお世話になっている方への感謝の気持ちを伝える日になりつつあります。 そんな1年に1度の大切…

年が明け、そろそろバレンタインに向けて、チョコレートを探し始めている方も多いかもしれませんね。人気のある商品はあっという間に売り切れてしまったり、当日までに届かなかったりするので、早めの注文がおすすめです。 数あるチョコ…

料理がおいしくなる決め手の代表といえば「だし」。しっかりとだしがきいた料理は、味も香りも豊かで素材の美味しさを引き出します。 とは言え、忙しい毎日の暮らしの中で、毎回だしを取って料理を作るのはなかなか大変。でもできるだけ…

お正月に食べる料理の代表「おせち」。最近は、家庭で作るものから取り寄せるものへと変わりつつあります。たとえば「婦人画報のおかいもの」の調査によると、6割以上が来年はおせちを購入すると回答し、「通販・ネット注文」でおせちを…

秋の味覚と言えば、いも、くり、りんごなどを使ったスイーツが挙げられますが、やっぱり外せないのが「新米」。南北に長い日本では、地域によって収穫時期が多少ずれるため、沖縄では7月頃、北海道や東北では9～10月頃に収穫されてい…

子どもからご年配の方まで、年代性別問わずスイーツの定番として人気なのが、カステラ。卵と砂糖を使った昔ながらの素朴な味わいと日持ちすることからギフトとしても昔から人気で、自宅や会社でいただいたことがある方も多いのではないで…

今年も残り三ヶ月ほど。秋から年末年始にかけては、人と会うことも増え、ギフトや手土産を贈る機会も多くなりますね。と同時に「何を贈ればいいのか」というお悩みも増える時期とも言えます。 そんなときは相手の好みのものやライフスタ…

秋の味覚と言えば、さつまいも。ほくほくとした食感と濃厚な甘みもあって、そのままはもちろん、和菓子にしても洋菓子にしても美味しい食材ですね。 たくさんの品種がありますが、静岡県三島市佐野地区で栽培されている有名なさつまいも…

子どもから大人まで大人気のスイーツのひとつが、プリン。そしてプリンの話になると必ず出るのが、「とろ～りとした口当たりのなめらかプリンと、懐かしい喫茶店風のちょっと固めのプリン、どちらが好きか？」という話。コンビニでよく見…