昔の女房言葉で「餅」という意味を表す「あも」は、滋賀県にある和菓子専門店「叶 匠壽庵」の代表銘菓。和菓子一筋の職人が素材と製法にとことんこだわって作っています。 柔らかいもちもち食感の求肥のお餅を、上品な甘さに焚き上げた…

まるで千代紙のようです。パレスホテル東京「スイーツ＆デリ」オープン時から販売されている「千代ちょこ」は江戸千代紙や着物、浴衣の柄を取り入れたチョコレート。一枚一枚が丁寧に包装されていて、そっと千代紙をめくるように模様を楽…

白と黒のモノトーンがかっこいい……岩手県の菓匠松栄堂の蔵ロール。その珍しさと、見た目にひかれてのお取り寄せだったんですが、蔵ロールってば、めっちゃおいしいじゃあないの!! この黒の正体は、竹炭。いやぁ、ハンパなく黒い!!…

６種のガレットブルトンヌと、パルミジャーノレッジャーノをたっぷり使ったオリジナルのチーズ菓子「クジュールラスク」がセットになったのが「とっておきのガレット・スペシャルセット1」です。 ガレットブルトンヌは、クルミを香ばし…

京都の宇治抹茶を贅沢に使った「濃い抹茶ドゥーブル」は、抹茶ムースと抹茶レアチーズの2層になったケーキです。ふわっと柔らかい2層の間には、北海道産小豆の甘露煮がサンドされ、食感のアクセントになっています。全面には抹茶パウダ…

芋ケーキというと、とてもシンプルでどこにでもありますが、こちらの商品は、初めて口に入れた瞬間、やさしい味だなとすぐにファンになりました。 その秘密は、ケーキの中身に。 生クリームとさつまいもを混ぜ込んだふんわりムース、砂…

1969年、芦屋市に生まれた「アンリ・シャルパンティエ」。小さな喫茶店からスタートし、いまでは多くの人に愛される洋菓子ブランドのひとつです。 そんなアンリ・シャルパンティエのオンラインショップで、年間を通じて、常に人気が…

島根県奥出雲町は映画「砂の器」の舞台になったところ。里山や棚田が点在する、のんびりとしたところで、12月にはNHKの番組でも町の様子が取り上げられ、ちょっと元気な田舎町として有名になりつつあります。 そんな中、はるか広島…

創業はなんと明治7年、今から140年余りの歴史ある老舗茶屋「お茶元みはら胡蝶庵」が作った抹茶の絶品和スイーツ「抹茶のとろける生大福」。 まるで赤ちゃんのほっぺのようにモッチモチな薄皮に、甘さ控えめでほろ苦風味の抹茶クリー…

こちらのお店は、神戸・六甲山手で1984年より続く人気店で、女性のオーナーシェフによるタルトなど焼き菓子類の確かな味に定評があります。 薄く繊細でいて、香ばしくしっかりと焼かれたサクサクのタルト生地に、フルーツの果汁を受…