ごはんのオトモショップで人気の、3種のキムチ詰め合わせです。ネギ、鮭、タラの胃袋をそれぞれ唐辛子と調味料で漬け込んでいます。化学調味料や保存料は使わず、無添加にこだわって作られているキムチです。 ねぎを醤油ベースの調味料…

今ブームの「さば缶」が大好き！という方必見、スーパーで買えないプレミアムさば缶をご紹介します！ 水煮＆味噌煮が各3缶、合計6缶。化粧箱入りで、税込3,003円（2018年12月現在）。1個およそ500円の高級サバ缶ですが…

餃子はたくさんお取り寄せしてみましたが、冷蔵のまま届く餃子は初めてでした。 数か月待ちの人気の餃子ということと、クロワッサン餃子というユニークなネーミングに惹かれてお取り寄せしたのがきっかけですが、フライパンできれいな羽…

西京漬、ちょっと高級品ですが、熱々ご飯や酒のお供に最高ですよね。「西京漬」は、新鮮な魚介を西京味噌床に漬け込み、焼き上げていただく、京伝統の味覚です。中でも今回ご紹介するのは、京の台所・錦市場にほど近い場所に本店を構える…

丸鶏の中にニンニクをたっぷりと詰め、2時間じっくりと焼き上げられた「ブエノチキン」。沖縄で35年以上続くチキン専門店の味を自宅で楽しめる1品です。 沖縄県産「やんばる若鶏」を使用し、味付けから焼き上げまで手作業で行なわれ…

解凍して温めて、キャベツとともにごはんに乗せるだけでカフェで出てくるような、カフェ丼の出来上がりです。 丁寧に余計な脂を落とし、うまみだけが残っているので、見た目よりもずっとあっさりしています。とてもやわらかく、口の中で…

全国でも有数の牡蠣の名産地・広島県宮島周辺。地元の牡蠣料理専門店の人気メニューから生まれた「牡蠣屋のオイル漬け」は、牡蠣好きなら一度は食べてみたい逸品です。 宮島産の中でもとびきり大粒で濃厚な牡蠣を、オーブンでじっくり、…

記念日やホームパーティーを華やかに彩る「シャルキュトリー」。シャルキュトリーとは、ハム、ソーセージ、パテなどの食肉加工品の総称で、ワイン文化の根付いたフランスでは欠かせないもの。5種類の食材がセットになったRF1のシャル…

人気の塩麹、手づくりする人が増えているそうですが、佃煮の手づくりはいかがですか？どちらも毎日の食事にひと味加えて楽しめるところが似ていますね。 鹿児島「竹下清蔵商店」の「わが家の佃煮（ちりめんセット）」は、4種類の素材が…

新鮮なウニを手作業で取り出しパック詰めされた、うに屋むらかみの「無添加生うに」です。一般的に流通するウニは、型崩れを防ぐためにミョウバンが使用されています。その反面、ミョウバンを使用することでウニの甘味が少なくなり、渋味…