美味しい卵かけごはんを探し求めていらっしゃる方必見！下関のうに屋さんと醤油屋さんが共同開発した「雲丹醤油」は、卵かけごはんに合う、美味しく使い勝手のよい「うにの調味料」を目指して作られました。「練うに」だけでなく「うにそ…

しじみのお味噌汁やお吸い物、身体に染み渡るような美味しさですよね！でも、毎回の砂抜がちょっと面倒、という方も多いと思います。そんな方に一度お試しいただきたいのが、国産（香川県小豆島産）のしじみエキスをたっぷり配合して作っ…

中華料理の定番調味料・オイスターソースに、輸入品ではなく、国産品があることをご存じでしょうか？ 今回ご紹介するのは、2013年に「農林水産大臣賞」を受賞した、宮城県産のオイスターソースです。 このソースに使われているのは…

エクストラバージンオリーブオイルなど、高品質な食用油が安価に海外から入ってくる時代ですが、国内にもとてつもなく自信をもってお薦めできる国産油があります。 今回ご紹介する島根県は川本町産のえごま油はその一つ。 熱に弱いので…

ありそうでなかった 粉末状の醤油。ほんのちょっとの風味を添えたい、そんな時にこの粉醤油が活躍します。 ゆずや一味の風味を混ぜ合わせた絶妙な味わいは老舗の料亭の商品ならではです。TVや雑誌などのメディアに多数取り上げられて…

多数のメディアで特集されている「マキシマム」は、宮崎県のお肉屋さん「中村食肉」が作った特製スパイス。ステーキや焼肉などの肉料理にはもちろん、スープ、チャーハン、パスタ、ドレッシングなどにも使える万能さで、県内の愛用者も多…

使うたび、オイスターソースってこんなに美味しいの？と感動しています。 隠し味ではなく主役になれるオイスターソースです。 気仙沼でとれた旬の牡蠣だけを、本来の製法とは違い生のまま加工しているので、牡蠣の旨みがそのまま味わえ…

オリーブの爽やかな味わいを楽しめる、エキストラバージンオリーブオイルです。スペイン北部の農場で栽培されたオリーブを使用しています。収穫したオリーブは、石臼を使ってペースト状にし、コールドプレス製法でオイルと水分を分離させ…

純粋なオリーブオイルの中でも、酸度0.8%以下のものだけが「エクストラバージン」を名乗れますが、鶴亀園のオリーブオイル「太陽のきらめき」は、なんと0.3%以下！ 世界最高の品質を誇るエクストラバージンオリーブオイルなので…

山形県酒田市で水揚げされた新鮮ないかの肝を使用した、風味豊かな刺身用醤油です。創業以来、和食料理人の技・味・心に寄り添った製品を提供する「飛鳥フーズ」が製造しており、その香り、旨味の深さは折り紙つき。口に入れた瞬間、いか…