4月に入り、新生活を始めた方も多いでしょう。今回ご紹介するあんこ菓子は、そんなおめでたい方にもおすすめしたい、京都仁王門の「ぬれ八ツ橋あうん餅」です。八ツ橋は京都を代表する銘菓。京都仁王門は、その八ツ橋で有名な老舗「京栄…

オーストラリアのソウルフードであるミートパイ。そんなミートパイを広めたいという思いから始まった、「バイロンベイミートパイファクトリー」のパイ詰め合わせです。工房で1つずつ丁寧に作られたパイを自宅で楽しめます。 味は、クラ…

柔らかい肉質と甘く程よい脂身、噛めば噛む程染みだす肉汁と旨み……　想像するだけでヨダレが出てきてしまう、ステーキ肉。シンプルに焼いて食べるので、やはり肉本来の美味しさは大切なポイント。そこで今回は、おとりよせネット編集部…

米粉を使ったヘルシーで美味しいガトーショコラです。熊本産の米粉に本物のカカオマスとカカオニブ、産みたて卵、きび砂糖、発酵バターなどの厳選された純粋な素材のみを使用。乳化剤や白砂糖、加工油脂が入ったチョコレートを使用せず、…

太古の時代より世界中で伝承されている調理技術のひとつに「燻製」があります。燻製とは主に肉類を桜のチップなどで燻すことにより、煙に含まれるカルボニル加工物や有機酸などの有効成分が殺菌や酸化防止効果を発揮してくれて、素材の長…

こだわりのいちごを使った「完熟いちごパンケーキ」は、いちご生地にいちごミルククリームをサンドしたスイーツ。いちごの焼き印が押された見た目もキュートです。 「1年を通じて品質の良いいちごのお菓子を作りたい」と自社でいちご農…

いま缶入りクッキーの新たなブームの波が押し寄せています。雑誌やネットで特集されたり、新商品として販売するお店をよく見かけるようになりました。蓋を開けるとズラリと並んだクッキーに魅了され、食べ終わったあとは大切なものを入れ…

チーズが美味しいお店はたくさんありますが、その中から特に「ここは行くべき！」というチーズ専門店をご紹介するこの連載。今回はチーズ専門店の中でも特に人気が高い「フェルミエ」をご紹介します。 チーズ好きやレストランの間では知…

何かと忙しい朝。朝食を何にするか悩みますよね。できるだけ手早く準備や片づけができて、でも少しでも美味しいものを食べたいところ。そんなことから手軽なパンを選ぶ人も多いと思います。 そんな方におすすめしたいのが、トオカツフー…

「カタラーナ」とは、カスタードプリンの上にカリカリのカラメルをのせ、凍らせた状態でいただく、スペイン発祥のフローズンスイーツ。イタリアでは人気のドルチェとして、近年は日本でもレストランで楽しむことができるデザートメニュー…