スイートポテト×カスタードプリン！とろりと滑らかな新スイーツ

陶器製の器がかわいらしいと評判♪大阪・甘泉堂の「恋紅・生スイートポテト」は、口溶けの良さが抜群のスイーツです。カスタードプリンとスイートポテトを融合させ、一般的なスイートポテトとは違う食感を楽しめます。

使われている材料は、沖縄産紅イモのなかでも鮮やかな色と上品な甘味の「恋紅」と、甘味の深い南九州産サツマイモ。2つのサツマイモを絶妙に掛け合わせることで、甘味と風味を引き立たせています。

丁寧に裏ごししたサツマイモと、新鮮な卵を使ったプリン生地を合わせたら、陶器製の容器に入れて南蛮窯へ。温度を調整して蒸し焼きにすることで、「生」のような口溶けの良いスイーツに仕上がるそうです。

冷凍で届いた生スイートポテトは、6時間以上掛けてゆっくりと解凍します。食べたい分だけ解凍できるのも嬉しいポイント。自宅でじっくりと味わうほかに、ホームパーティーの手土産や贈り物にピッタリのスイーツです。

食感は、ムースよりずっしり、プリンよりふわっとしていて、今までにない新感覚の食感です。口に入れるとふんわりなめらか。丁寧に裏ごししているとあって、口当たりが上品です。お味は、スイートポテトということで、お芋本来の甘味がしっかりと味わえながらも、良質な卵を使ったカスタードの味が、お芋の味わいを引き立てており、重すぎず軽すぎず、1個食べた時の満足度が程よい感じです。（こりめっこさん）

紅芋とサツマイモの風味が口いっぱいに広がって、美味しい！！甘さは控えめで、飽きることなく一気に食べてしまいました。ラム酒やバニラオイルの香りもさりげなく感じられて、上品で高級感があります。食べていると、時々お芋の食感が。とってもなめらかで口当たりの良い生スイートポテトですが、お芋がそのまま感じられる瞬間もあり、それがまた良かったです！（おぴなんさん）

恋紅・生スイートポテト 6本入り／菓子香房　大阪・甘泉堂