そのしっとり感、ずっしり感は唯一無二。他のバウムクーヘンとは一味違う「烏骨鶏バームクーヘン」【石川県】

お取り寄せやおいしいものについての素朴な疑問に答え、おすすめのお取り寄せをご紹介する「おいしいもの質問箱」。今回は、長寿や繁栄を願う年始にふさわしいお取り寄せです。

希少な天来烏骨鶏の卵をたっぷり使った特別なバウムクーヘン

年輪のような層が重なる見た目とその作り方から、結婚式やお祝い事など、長寿や成長、繁栄などを願う際に贈られることも多いバウムクーヘン。おとりよせネットでも人気が高い商品です。

その中でも今回ご紹介する「烏骨鶏バームクーヘン」は、他にはなかなかないバウムクーヘンです。その名の通り烏骨鶏の卵を使ったバウムクーヘンですが、烏骨鶏の中でもさらに希少な天来烏骨鶏の卵をたっぷり使っています。

烏骨鶏は、栄養価が高く、中国では薬膳にも使われるほど。しかし一般的な鶏に比べて産卵数も少なく、生育に手間暇がかかります。その烏骨鶏を石川県にある特別な竹林農場の中で徹底管理して育てられたのが天来烏骨鶏。烏骨鶏の中でもさらに特別な烏骨鶏です。

他にはない、ずっしりとした重みのある生地、しっとりとした食感

その天来烏骨鶏をたっぷり使って作った「烏骨鶏バームクーヘン」は、手に取るとずっしりと重たく、それだけでこのバウムクーヘンが他とは違うということがわかります。

天来烏骨鶏の卵を使うことで独特の強い粘りのある生地ができ、それを熟練の職人がつきっきりで丁寧に焼き上げることで、密度が高く、とてもしっとりとした食感に仕上がっています。

濃厚な烏骨鶏の卵の風味と奥深いコクは他のバウムクーヘンにはなかなかない味わいと上質な甘みで、食感と合わせて、まさに唯一無二のバウムクーヘンと言っても過言ではないと思います。とにかく食べた後の満足感がすごいので、「これだとちょっと少ないかな」というぐらいのカットでちょうどよいと思います。

希少な天来烏骨鶏をたっぷり使った特別なバウムクーヘンだけあって、パッケージも和の上質感が漂います。特別なお祝いごとや目上の方への贈りものにもおすすめできる一品です。

★烏骨鶏バームクーヘン／金澤烏鶏庵
http://www.otoriyose.net/kuchikomi/item/og0001530.htm