ミシュラン1つ星の和食の名店で、デザートに出される極上プリン

ミシュラン１つ星の和食の名店「鎌倉山倶楽部」。そのお店で懐石料理のデザートとして提供されているのが、この「鎌倉山ぷりん」です。

プリンを作っているのは、京都・祇園の老舗割烹で日本料理を修行した異彩の経歴を持つ、シェフパティシエ。日本料理の概念を基にした、食物の持つ自然の旨みや味わいを最大限に生かしたスイーツ作りに定評があります。

鳥取・大江ノ里自然牧場の天美卵、北海道産の生クリーム、低温殺菌牛乳など厳選素材をふんだんに使用したプリンを、まずはそのまま一口。濃厚でありながら、優しい余韻がすーっと消えていく、極上の口どけ！卵の美味しさを牛乳＆生クリームが包み込みます。

次にはお好みで別添のカラメルソースをかけて。とろけるプリンに濃厚なほろ苦さが加わり、一気に大人向けの贅沢スイーツに。一瓶ずつ美しい紙がかけられ、年配の方へのギフトにもぴったり。鎌倉のセレブ達に愛されている、極上デザートです。

プリン一つ一つ可愛い金のシールが貼ってあり、可愛い柄の和紙の蓋がついていてとても上品なプリンが顔を出しました！この時点で「わ～！可愛い」と声が出ちゃいます！プレゼントや贈答品にピッタリです。プリンはとてもなめらかですが固形というよりはとてもやわらかくとろける感じのプリンです！カラメルソースがとても濃厚なほろ苦い感じなので大人向きです。甘いものが苦手な方にも良いと思います！（サエさん）

なんという滑らかさ～♪優しくふわっとした味わいなので口の中で溶けていく感じ。天美卵と生クリームと牛乳の相性の良さに癒されながらあっという間に食べ終えてしまいました。次にカラメルソースを入れて…… こちらも、カラメルが素材の味の邪魔をしていなくておいしい。インパクトのある濃厚プリンにステップアップしたようにも思えます。こんなにやわらかいプリンを堪能したのは初体験だったのでとっても癒されました。（ジャスミン48さん）

鎌倉山ぷりん（6個入り）／tea salon鎌倉山倶楽部