日本のフレンチの礎を築いた名ホテル「ホテルニューグランド」の缶入り「クッキー」／人気店の定番スイーツ vol.38

スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』（ぴあ）、『まんぷく東京レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）等。『厳選スイーツ手帳』・『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）を監修。

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第38回は、歴史と風格ある横浜の「ホテルニューグランド」伝統の品をご紹介！クラシックなクッキー缶はギフトにもぴったり。最近は塩味の新作も登場しています。

横浜・山下公園前の名門「ホテルニューグランド」の歴史とは

「ホテルニューグランド」は、昭和2年（1927年）に開業。その4年前に首都圏を襲った関東大震災からの復興のシンボルとしてオープンし、国際都市横浜の迎賓館として、連合国軍最高司令官ダグラス・マッカーサーや喜劇王チャーリー・チャップリン、ベーブ・ルース、ジャン・コクトーなど世界のVIPを迎えてきた由緒あるホテルです。

ホテルでは開業当初から、「最新式設備とフレンチ・スタイルの料理」を掲げてレストランに力を注ぎ、プリン・ア・ラ・モードやドリア、ナポリタンなど名物メニューも誕生。初代総料理長を務めたスイス人シェフ、サリー・ワイル氏のもとでフランス料理を学んだ料理人は数多く、日本の食文化に多大な影響を与えました。

ワイル氏はフランス料理だけでなく菓子にも精通していて、ホテル開業時よりお客様に洋菓子を提供。戦後には缶入りクッキーも販売されるようになり、長きに渡って愛されている伝統の味です。

多彩な10種入りのクッキー缶

“ニューグランドブルー”と呼ばれるクラシックな青色の缶入りクッキーには、SサイズとLサイズがあり、どちらも全10種の詰め合わせ。コーヒー、ピーナッツ、ザラメレモン味、サブレバター風味、チョコレート、ナルトアプリコットジャム、ココナッツ、シナモン、クレセントジンジャー風味、チーズと、バラエティに富んだ内容です。