平岩理緒さん 「平岩理緒(スイーツジャーナリスト)」の記事

ラ・メゾン・デュ・ショコラ トリュフ取り寄せたい

食感の変化と口どけに感動!「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」創立者の思いを受け継ぐ「トリュフ」/人気店の定番スイーツ vol.50

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、記念すべき第50回は、フランス・パリを代表するチョコレート専門店が1977年の創業時から変わらないレシピで作り続ける「トリュフ」をご紹介します。特別なご褒美にしたくなる、品格溢れる…

東京えんとつ・プレミアムプレーン(6個入り) 東京えんとつ取り寄せたい

これぞプレミアム!自然豊かな水系で育まれた乳味豊かな生クリームと生地との融合/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

『「東京えんとつ」のプレミアム版シフォンケーキがすごい!』という評判を友人から聞き、気になって取り寄せてみました。 こちらのシフォンケーキは、きめ細やかなふんわり生地の中に、生クリームと自家製カスタードクリーム入り。無添…

アンテノール レーズンサンド取り寄せたい

サックリ、ふんわり食感が新鮮!オリジナリティに富んだ「アンテノール」の「レーズンサンド」/人気店の定番スイーツ vol.49

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第49回は、神戸創業の老舗洋菓子ブランドより、知る人ぞ知るロングセラー品の「レーズンサンド」をご紹介します。私が初めて出会ったのは20年以上前ですが、それまで見たことの無い珍しいタ…

カステラ 文明堂東京取り寄せたい

「文明堂東京」、100年超の歴史の中で進化を続ける「カステラ」の形/人気店の定番スイーツ vol.48

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第48回は、長崎で創業し、大正時代に東京に進出した有名店の「カステラ」をご紹介します。伝統の味が、2022年10月にリニューアル!さらに最近では、スポーツのお供にぴったりのスタイリ…

ジェラート詰合せ 9個入り ricca取り寄せたい

自家栽培の栗の風味豊か! 地元素材を活かした、兄弟の思い伝わるジェラート/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

母が熊本生まれなので、当地の菓子店もよく訪ねます。2018年、都内の有名店で修業したパティシエの方が県北の山鹿市に帰郷され、新店を開業されると聞き、楽しみにしていたのがこちらのお店です。 もともとご実家が業務用アイスの製…

月餅 聘珍樓取り寄せたい

「中秋」に合わせた限定品も登場!「聘珍樓」伝統の中華菓子「月餅」/人気店の定番スイーツ vol.47

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第47回は、中国料理の名店より、人気の「月餅」をご紹介します。「中秋」には欠かせない伝統菓子。2022年に「中秋の名月」が見られるのは9月10日。通年販売品だけでなく、この時期にし…

ブーケシリーズ 五島軒取り寄せたい

復刻で話題に!函館の歴史ロマン伝わる「五島軒」“ブーケシリーズ”の「ソーフケーキ」/人気店の定番スイーツ vol.46

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第46回は、函館の老舗レストランで人気の焼き菓子シリーズ、その中でも、明治時代より語り継がれる同店の「スイーツのルーツ」をご紹介します。開港や箱館戦争といった歴史上の大きな事件とも…

小鳩豆楽 豊島屋取り寄せたい

「鳩サブレー」だけじゃない!「豊島屋」のもう1つの鳩形菓子「小鳩豆楽」/人気店の定番スイーツ vol.45

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第45回は、鎌倉銘菓で知られるあのお店の、知る人ぞ知るもう1つの鳩形のお菓子をご紹介します。上品な口どけと可愛らしい姿に心癒されます。 銘菓「鳩サブレー」の誕生ともう1つの“鳩の菓…

さんしょ煎餅 60g入 田中屋せんべい総本家取り寄せたい

隠し味がぴりりと! 香り爽やか甘さほんのり、うま味広がるサクサクせんべい/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

江戸時代の安政6年(1859年)、岐阜・大垣に創業した「田中屋せんべい総本家」。現在は六代目の田中裕介氏が伝統の手焼き製法を継承し、のれんを守ります。一方で、新しいスタイルのせんべいの開発にも意欲的に取り組み、この「さん…