平岩理緒(スイーツジャーナリスト) 「平岩理緒(スイーツジャーナリスト)」の記事

千なり カット取り寄せたい

名古屋の老舗「両口屋是清」の代表銘菓、豊臣秀吉ゆかりの「千なり」/人気店の定番スイーツ vol.9

長年愛される「定番」スイーツをご紹介する連載、第9回は、名古屋の老舗和菓子店「両口屋是清」の「千なり」です。 380年以上の歴史を持つ「両口屋是清」の代表銘菓 「両口屋是清」は、江戸時代の寛永11年(1634年) 創業。…

万葉の梅園 6個入り取り寄せたい

大人の楽しみ方を!古代のロマンあふれる、甘酸っぱい梅のお菓子

6月は入梅の季節。「梅雨」という呼び名のとおり、青梅が並ぶ時期でもあり、一年のうちでも特に、梅のお菓子や梅シロップのドリンクをいただきたくなります。きゅっと口をすぼめつつ、あの甘酸っぱさを味わうと、クエン酸のパワーなのか…

サクッチ・ホロッチ取り寄せたい

見た目もパッケージもコロンと丸くて可愛い「シーキューブ」の「サクッチ・ホロッチ」/人気店の定番スイーツ vol.8

長年愛される「定番」スイーツをご紹介する連載、第8回は、1987年から続く洋菓子ブランド「シーキューブ」の「サクッチ・ホロッチ」です。 「シーキューブ」のお菓子との出会い 「シーキューブ」は、「お菓子で人と人との幸せなつ…

レーズンサンドアソート12枚 (6種各2袋 / ギフト箱入)取り寄せたい

食べ比べが楽しい! レーズンの専門家が作る、地産地消のレーズンサンド

私はレーズンサンドが好きで、これまでに様々な種類をいただいてきました。そんな中で、この「葡萄屋kofu」のレーズンサンドは、日本一の生産量を誇る山梨産ぶどうのレーズンが主役。地産地消スイーツとして注目しているものです。 …

コロンバン 焼きショコラ取り寄せたい

夏でもとけないふわっとサクッ感! 手土産に人気の「コロンバン」の「焼きショコラ」/人気店の定番スイーツ vol.7

長年愛される「定番」スイーツをご紹介する連載、第7回は、原宿に本店のある老舗「コロンバン」の「焼きショコラ」です。 宮内庁御用達の洋菓子店「コロンバン」の歴史 「コロンバン」の創業者・門倉國輝(かどくらくにてる)氏は、1…

セラヴィ・アントルメ(5号)取り寄せたい

お祝いやプレゼントに贈りたい!あの有名パティシエのコンクール優勝ケーキ

私が、菓子職人達の世界に魅せられてまだ間もない頃、非常に興味深く読んだ一冊の本があります。それは、『パティシエ世界一 東京自由が丘「モンサンクレール」の厨房から』という、2002年に発刊されたもの。1998年、自由が丘に…

ミルティペタル取り寄せたい

やさしい気持ちを伝える、花びらのように可憐なチョコレートギフト

白い箱の蓋を開けると、色とりどりの薄いチョコレートが幾重にもかさなって収められています。「ペタル」はフランス語で“花びら”のことで、「ミルティペタル」とは、様々な花びらという意味。繊細な弧を描いた円形のそれは、まさに、ひ…

コペンハーゲナー カット取り寄せたい

創業以来、伝統のレシピで作られる「京王プラザホテル」の「コペンハーゲナー」/人気店の定番スイーツ vol.6

長年愛される「定番」スイーツをご紹介する連載、第六回は、「京王プラザホテル」のホテルショップのロングセラー商品「コペンハーゲナー」です。 「コペンハーゲナー」、その由来の謎とは? 「京王プラザホテル」は1971年、日本初…

フラワーシャワー取り寄せたい

春ギフトにぴったり!幸せを呼ぶ、花束のように可愛らしいクッキー

「フラワーシャワー」といえば、結婚式の時に、花びらをまく風習のこと。花の香りで辺りを清め、災いから身を守り、これからの幸せを祈るという意味で行われるセレモニーです。 このクッキーは、その名が示すとおり、花やハーブを散りば…

宇治抹茶デリス フロマージュ取り寄せたい

パティシエが提案!「お濃茶」のような宇治抹茶のチーズケーキ

お茶処として有名な、京都・宇治。「伊藤久右衛門」は、この地で江戸時代後期からお茶作りを続けてきたお茶屋です。地元の契約農家が収穫する茶葉から作られる煎茶や玉露、抹茶などを販売している他、お茶を使った和菓子や洋菓子も開発し…