平岩理緒さん 「平岩理緒(スイーツジャーナリスト)」の記事

江出の月 江出乃月本舗 志乃原取り寄せたい

名刹の海に映る満月を映した「江出乃月本舗 志乃原」の伝統銘菓「江出の月」/人気店の定番スイーツ vol.60

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載第60回は、富山県高岡市「江出乃月本舗 志乃原(えでのつきほんぽ・しのはら)」の「江出の月」をご紹介します。 江戸時代の安政年間に3代目が創作したもので、富山で最も伝統ある銘菓。万葉…

【3種セット】あめつち特製スパイスあんこ あめつち取り寄せたい

銀座の老舗5代目とスパイス専門店のコラボ!思わず沼にはまる「スパイスあんこ」/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

大人になるにつれて、和菓子の魅力に目覚めましたが、さすがに、あんこだけをパクパク食べるほどの“あんこ党”ではないな、と思っていました。 しかし、この品に出会い、気づけば瓶を傍らに置き、もう1匙、あと1匙と止まらなくなって…

刻-toki- 本まつばや取り寄せたい

創業者の思いを受け継ぎ、「本まつばや」4代目がリニューアルに挑んだ「刻-toki-」/人気店の定番スイーツ vol.59

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載第59回は、大阪で100年近く続く和菓子店「本まつばや」の「刻-toki-」をご紹介します。 創業者が夜空に浮かぶ月と雲をイメージして創作。60年以上愛されてきた代表銘菓を、次期4代…

ソーシソン・オ・パン・ヴリュ パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ取り寄せたい

100年以上昔のフランス菓子を再現!「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」の「ソーシソン・オ・パン・ヴリュ」/人気店の定番スイーツ vol.58

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載第58回は、東京・日野市に本店のあるフランス菓子界の名店「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」より、100年以上前のフランスの古典のレシピを再現した稀少な菓子「ソーシソン・オ・パン・…

アントルメグラッセ タイベリー・アールグレイ シャンドワゾー取り寄せたい

あざやかな色彩と華やかな香りに癒される! この夏、楽しみたいアイスケーキ/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

「シャンドワゾー」は、埼玉県川口市で、2010年にパティスリーをオープン。シェフの村山太一氏は、ベルギーに渡って経験を積まれた方で、2017年、近隣にアイスクリーム&チョコレートの専門店「シャンドワゾーグラシエ ショコラ…

スノーロイヤル 雪印パーラー取り寄せたい

北海道「雪印パーラー」限定、乳味豊かなスペシャルアイスクリーム「スノーロイヤル」/人気店の定番スイーツ vol.57

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載第57回は、北海道・札幌に本店のある「雪印パーラー」の「スノーロイヤル」をご紹介します。昭和天皇・皇后両陛下のために作られた特別なアイスクリームが大人気!実は、お取り寄せでも楽しめる…

モガドール パティスリー タダシ ヤナギ取り寄せたい

あの有名パティスリーの代表作!記念日にぴったり、軽やかなショコラのアントルメ/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

「パティスリー タダシヤナギ」の柳正司シェフは、名だたるフレンチレストランを中心に腕を振るわれ、国際製菓コンクールの最高峰「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で総合準優勝。 1998年に神奈川県・海老名市で開…

ケーク パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 3種類のテイスト取り寄せたい

「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」原点の菓子、「ケーク」誕生の秘密/人気店の定番スイーツ vol.56

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載第56回は、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の「ケーク」をご紹介します。渡仏してパリで自身のブランドを打ち立て、日本には2005年3月に1号店がオープンしました。フランスのパ…

ベイクドチーズケーキ NIKKOケーキスタジオ取り寄せたい

クラストの香ばしさと共に味わいたい、なめらかクリーミーなベイクドチーズケーキ/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

子どもの頃からのチーズケーキ好きが高じて、チーズの専門的知識を問う認定試験を受けたほど。様々なお菓子の中でも、チーズケーキには特に思いが深く、これまで様々なものを食べてきました。 クリームチーズを使った製菓コンクールの取…

ブルーベリーパイ 帝国ホテル 東京取り寄せたい

「帝国ホテル 東京」で50年以上続く伝統の味、「ブルーベリーパイ」が取り寄せ可能に!/人気店の定番スイーツ vol.55

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載第55回は、130年以上の歴史を持つ「帝国ホテル 東京」で大人気の「ブルーベリーパイ」をご紹介します。ホテルショップ「ガルガンチュワ」オープンの1971年以来、作り続けられてきた名品…