しょうゆを発酵・熟成している途中でできる、しょうゆもろみをベースにした調味料セットです。セットになっているのは「しょうゆもろみ」「サクサクしょうゆアーモンド」「しょうゆの実」の3種類。しょうゆもろみのコクや香りは味噌に近く、さまざまな料理に使えます。
しょうゆと味噌の中間のような「しょうゆもろみ」は、肉や魚に絡めたり、炒め物に加えたりとしょうゆのように利用できます。
しょうゆもろみをベースに大豆や大麦を加えた「しょうゆの実」はピリ辛味で、炊立てのごはんや豆腐のほか、クリームチーズなどの洋風の食材との相性も良いですよ。
「サクサクしょうゆアーモンド」は、フリーズドライにしたしょうゆもろみをアーモンドと一緒にブレンド。パスタやサラダなどのトッピングにおすすめです。
加えるだけで味が決まる3つの調味料は、料理のバリエーションを広げてくれます。旨味とコクを味わえる調味料をぜひお試しください。
シンプルなパッケージの瓶詰めなので、見せる収納をしている我が家のキッチンにも馴染んで嬉しいです。「しょうゆもろみ」は、とろみのある醤油で、うまみがたっぷりあってとっても美味しかったです。豆腐やお刺身などのかけるだけの料理はもちろん、お肉を焼くときやチャーハンに使うととってもうまみたっぷりで格段に料理が美味しくなりました。（ぐー子さん）
しょうゆの実は、大豆や大麦の具が入っているので、そのまま温野菜にのせたり、湯豆腐にのせたりするだけでいつもの料理がおしゃれに、そして美味しくなります。ジャムのような濃度なので、バゲットにたっぷりバターを塗ってしょうゆの実、クルミを少しのせて食べてみましたが、バターとの相性が良く、またしょうゆの実の塩分とクルミの香ばしさが合わさりとても美味しかったです！（doremiさん）
