化粧箱に並んだすき焼き用の松阪牛はとても華やか。美しい肉質と細かなサシが見事で、食べる前から期待が高まります。1枚1枚丁寧に包まれた肉を手で持つと、体温で脂が溶けてしまいそうです。 すき焼き鍋に牛脂を引き松阪肉を焼き始め…

岩手にある熟成肉専門店「格之進」。いまや全国でも有名な人気のお店が作る「格之進　門崎熟成肉カレー」には、カレー用に厳選した門崎熟成肉（黒毛和牛）のひき肉が内容量の30％も使われています。ひき肉にされた熟成肉と、野菜から染…

骨付きでボリュームたっぷりのスペアリブは、ガッツリ食べたい日やイベント時のメニューにぴったり。特選松阪牛専門店やまとの「スペアリブ 3パック」は、ブラックペッパーやナツメグを効かせたタレに漬け込み、スパイシーさが後を引く…

スルメいかと昆布を細切りにし、醤油、酒、みりん、砂糖などで味付けした北海道を代表する郷土料理松前漬。昆布の旨み、いかの甘み、醤油のコク、ねばとろ食感etc…松前漬の魅力を列挙すればキリがないですね。 今回ご紹介する「松前…

「黒豚餅ぎょうざ」は、餅でできた皮でタネを包んだ珍しい餃子です。調理は簡単。フライパンで焼くほか、オーブントースターで焼くこともできます。また、油で揚げたり、鍋の具材にしたり、いろいろな食べ方ができる餃子です。 使われて…

12月も終盤にさしかかり、新年の足音が聞こえる今日この頃。そうですね、クリスマスが終われば待っているのは年末年始。主婦のトップシーズンです。 作っても作ってもキリがないおせちに、洗っても洗っても終わらない片付け、歌っても…

黒毛和牛ならではの上質な肉の旨みや甘みがぎゅっと詰まった、贅沢なドリアとコロッケのおうちごはんセットです。 「黒毛和牛のビーフドリア」は、トマトやデミグラスソースを加えた和牛のソテーをバターライスに合わせ、上からホワイト…

名古屋にあるCBCテレビで2008年から続く人気情報番組「花咲かタイムズ」（毎週土曜9:25～11:45）。タレントの東貴博さんと友近さんがMCを務め、名古屋だけではなく、中部エリアを代表する人気番組です。 2019年1…

ルーの31.48％にエビが使われているのが、この「大海老と小海老の濃厚欧風カレー」。エビのお菓子を作り続けてきた老舗「SHIMAHIDE」が、エビとオリジナルスパイスで作り上げた1品です。カレーにエビの風味が付いているだ…

「いわて南牛」を中心とした黒毛和牛と、岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」という、こだわりの牛肉と豚肉をブレンドしたメンチカツです。熟成肉の専門店「格之進」が手掛けています。サックリとした衣とあふれる肉汁、肉の旨味が口いっ…