鹿児島県入来町の自然豊かな山間部にある薩摩八重ファームで、黒豚が大切に育てられています。近隣で作られたサツマイモを食べ、山の地下水を飲んで育った黒豚は甘い脂とジューシーな肉質が特長。そんな、かごしま黒豚から作られた「黒豚…

茶碗蒸しは、いつ食べても美味しい。でも、個人的には、秋が深まり朝晩ひんやりしてくると、特に恋しくなるのです。温かくてふるふるの茶碗蒸しを食べると、体の芯から温まってきますよね。 お寿司や会席料理にはかかせない茶碗蒸しです…

「海鮮しゅうまい三昧セット」は、イカ、カニ、ホタテの3種類のしゅうまいが楽しめるセットです。食材にこだわり、小麦粉、卵、塩、玉ネギは北海道産を使用しています。一般的なしゅうまいよりもサイズが大きく、しなやかな弾力とふんわ…

手作りのおかずが定期的に届く、わんまいるの「旬の手作りおかず健幸ディナーおかずセット」です。主菜1品と副菜2品をセットにして、5食分届きます。冷凍便で届いたおかずは、湯煎や流水、電子レンジで解凍するだけで食べられて手軽。…

ぬか床をイチから作ると、発酵が上手くいくまでに捨て漬けをしたり、毎日混ぜたりと手間がかかるもの。でも「天然酵母入りぬか床セット」なら、簡単に美味しいぬか漬けを作れます。あらかじめ昆布やシイタケ、唐辛子などを加えた混合ぬか…

サラダ、スープ、炒め物など、いろいろな料理に活用できる、寒天本舗の「食べちゃう寒天」です。食べやすい大きさにカットされた糸寒天は、数分で戻すことができ、味噌汁やスープにはそのまま加えることができますよ。鍋に入れて煮溶かせ…

島根県浜田漁港で水揚げされるのどぐろは、脂乗りが抜群。また、白身魚の高級魚としても知られています。浜田産のどぐろのなかで体調24cm前後の立派なものを選び、独自の干し加減で仕上げた干物は、食べた瞬間に広がる上品な味わいが…

「道場水産1等級たらこ300g」は、北海道で水揚げされたたらこを、低塩でじっくりと漬けたもの。新鮮な海産物が捕れる北海道では、噴火湾で水揚げされるスケトウダラも名物のひとつ。そんなスケトウダラの成熟卵は、塩漬けされてたら…

秋の味覚と言えば、いも、くり、りんごなどを使ったスイーツが挙げられますが、やっぱり外せないのが「新米」。南北に長い日本では、地域によって収穫時期が多少ずれるため、沖縄では7月頃、北海道や東北では9～10月頃に収穫されてい…

鮮度抜群の馬刺しの食べ比べが楽しめる「霜降り・上赤身セット」です。馬肉専門店「菅乃屋」が厳選した馬肉は、高い品質のものばかり。馬肉料理の本場である熊本の「菅乃屋」が提供しているメニューのなかで、定番人気の馬刺しです。 細…