人が集まる時や家でのんびりしたいとき、ちょっと摘まめる美味しいチーズがあれば、その場の幸福度はグンとアップ！とは言っても、チーズってたくさんありすぎてどれを買って良いものやら悩ましいですね。そんな迷った時のお助けになれる…

ナチュラルチーズとプロセスチーズ。チーズには大きく分けると、この2種類があります。チーズを買うと、パッケージの裏側、「種類別」のところにそのどちらかの文字が記載されていますが、そのきちんとした違いはなんとなくしか分からな…

多くのチーズが通年で販売される中、秋から冬にかけてのみ販売され、毎年、全世界のチーズファンが「まだかまだか」と待ち焦がれるチーズがあります。それが「モン・ドール（Mont d’Or）」というチーズ。フランスと…

女子会にお取り寄せしてくれる海老菓子を作りたい――。そんな思いから生まれたのが、志満秀の「クアトロえびチーズ」です。 いままでのえびせんとは違い、薄焼きで口どけの良いえびせんとチーズの見事なハーモニー、カラフルな見た目、…

世界三大青カビチーズをご存じですか？「ロックフォール」「ゴルゴンゾーラ」「スティルトン」の3種類が世界三大青カビチーズと言われています。今回は、その中でもエリザベス女王もお気に入りと言われている、イギリス産の「スティルト…

チーズセミナーの講師や、チーズについての記事を執筆する傍ら、パン教室も開催している小笠原さん。Simple & Natural をモットーに、お取り寄せはもちろん、国内外問わずに生産者を実際に訪ねていらっしゃいま…

北海道にあるルタオが販売している「ドゥーブルフロマージュ」というチーズケーキがあります。とろけるような口溶けとたっぷりのミルク感、そして2層になったチーズの濃厚な味わいでリピーターも多く、全国のデパートや百貨店の催事でも…

今回の編集部のお気に入りは、焼いとろ～り、やさしいミルク感と濃厚味わいがやみつきになる、チーズスタンドの「カチョカヴァッロ」をご紹介します。 以前、お取り寄せの達人 小笠原さんと開催したイベントでも「チーズの種類と選び方…

お取り寄せやおいしいものについての素朴な疑問に答え、おすすめのお取り寄せをご紹介する「おいしいもの質問箱」。今回は、特に赤ワインによく合うお供をお探しの方にオススメのお取り寄せです。 寒い夜に飲む赤ワインにぴったりのお供…

チーズといえば、イタリアのパルミジアノ・レッジャーノや、フランスのカマンベールなど有名ですが、みなさんは「国産チーズ」を食べたことはありますか？実は、世界でも認められている日本発のチーズが増え、いま「国産チーズ」が大注目…