低塩でじっくり漬け上げたからこその旨み。噴火湾で水揚げされた新鮮たらこ

「道場水産1等級たらこ300g」は、北海道で水揚げされたたらこを、低塩でじっくりと漬けたもの。新鮮な海産物が捕れる北海道では、噴火湾で水揚げされるスケトウダラも名物のひとつ。そんなスケトウダラの成熟卵は、塩漬けされてたらこになります。北海道産のたらこは、皮が薄くてきめ細かな粒が特長です。

一般的なたらこの塩分は4～6％ですが、この低塩たらこは3.5～4％。塩分が控えめな分、たらこ本来の味わいを楽しめます。また、醤油、バター、マヨネーズなど、ほかの調味料とも合わせやすく、いろいろな料理に活用できますよ。

手作業で丁寧に選別されたたらこは美しく、箱にぎっしりと詰まって届きます。食べるときは自然解凍するだけ。水っぽさや臭味はなく、さらさらとした粒の食感が絶妙です。自宅用だけでなく、贈り物にも選ばれています。

臭みがなく、いくらでも食べられてしまうような繊細な塩加減と上品な味わい。たらこに一番に合うのは白米だろう！と、まず最初は王道で生たらこのおにぎりにすると、その程よい塩加減と、臭みがない為、お米の甘さも感じられる上品な味わいに一口目から感動してしまいました。日本人に生まれてきて良かった！と、感じられる美味しさです。（つーさんさん）

まずはそのまま食べてみました。サラサラと粒が口の中に入ってきて、舌触りもとてもいいです。臭みもまったくないです。低塩とはいえ、とてもしっかりした味でした。塩分を気にするけど、味もしっかり・・・という人には最適だと思います。皮も柔らかいけど、箸の入り具合はプチっとしていい感覚です！そしてご飯にものせて。たらこの味がダイレクトに広がって、たらこ本来の味が堪能できます。（まゆみさん）

道場水産1等級たらこ300g／aruca