仙台牛のなかでA5ランクのみを焼き上げて作った、ローストビーフです。細かなサシが無数に入った断面の美しさも楽しめる1品。すでにスライスしてあるので、解凍するだけで食卓に並べられます。 仙台牛を中心に扱う「肉のいとう」では…

お正月に食べる料理の代表「おせち」。最近は、家庭で作るものから取り寄せるものへと変わりつつあります。たとえば「婦人画報のおかいもの」の調査によると、6割以上が来年はおせちを購入すると回答し、「通販・ネット注文」でおせちを…

「すみやの炭チョコケーキ」は、宮城県の七ヶ宿にある「すみやのくらし」が手掛ける、炭パウダーを練り込んだチョコケーキ。ホールケーキを切り分けて個包装されているので、包丁を用意する必要はありません。食べ切りやすいサイズで、手…

かまぼこのことならおまかせ！のかまぼこ専門店、蒲鉾本舗「髙政」さんには、様々なかまぼこがあって、実に豊富なラインナップ。定番の笹かまぼこは勿論のこと、揚げたかまぼこや玉ねぎ入りなども甘味があって美味しいです。 その中でも…

宮城県塩竈市は古くから塩造りの町として栄え、さらに鮮度の良い魚が水揚げされる場所です。そんな塩釜市の新鮮な魚を使い、揚げかまぼこを作る「阿部善商店」が手掛けた「塩竈ビール」です。 「かまぼこ以外に塩竈の地で何か作れないか…

フレッシュなミルクを堪能できるミルクジェラートです。朝6時ごろに搾った生乳をその日のうちに加工しています。 ノンホモジナイズで低温殺菌された生乳は、すっきりとしていて爽やかな味わいです。そんなフレッシュさをそのままジェラ…

レトルトパウチの小さな圧力鍋で仕上げた、ごちそう無添加カレー お取り寄せやお料理の仕事に携わり早15年ほど経ち、その間に色々な専門店さんを見てきたつもりですが、今回初めて自社製造の「レトルト専門店」と銘打つ、1939年創…

ピンク色にほんのりと色付けした白桃をのせた、フロム蔵王の「桃のレアチーズケーキ」です。大輪のバラをイメージして、薄くスライスした白桃を敷き詰めてあります。底のビスケット生地、レアチーズの真っ白な層、ピンク色の白桃の層のコ…

日本有数の酪農地帯である宮城県の蔵王山麓。標高600mに位置する「蔵王プロヴァンスファーム」は、自社栽培した牧草などを使った飼料、山麓から湧き出る水と新鮮な空気を元に、のんびり生き生きと育った牛たちがいます。そのストレス…

日本全国のお取り寄せパンの中から、いまおすすめのパンをご紹介するこの連載。第8回目は宮城県仙台市にあるCaslon（キャスロン）より、イギリス山型食パンをお取り寄せしました。 おいしさが追及されたこだわりの素材 キャスロ…