かな姐さん
年末年始にかけてこれからご馳走をたっぷり食べるシーズンですが、寒くて運動量が減っていたり代謝が悪くなっていたりすることも関係してなのか、なんとなーく身体が重く感じてしまう時期ではありませんか。寒くても軽やかに動きたいのに……
そんなとき、すっきり身体の中からきれいになれるようなあったかいスープが無性に飲みたくなります。
スープや汁物って、組み合わせる野菜によっても、季節によってもお野菜の味って全く味わいが異なるので作るたびにワクワクしますし、その時ならではの美味しい組み合わせを見つけるのがほんっとに楽しくてわたしはよく汁物を作るのですが、そんなスープ好きのわたしが今月送って頂いたのは野菜と米こうじをベースにした「7種のスープ」セットです。
・たっぷりキノコのポタージュ
・とうもろこしの贅沢ポタージュ
・エビとトマトの濃厚スープ
・アスパラガスと玉葱のポタージュ
・とろ～り濃厚かぼちゃのスープ
・白ネギと生姜の煮込みスープ
・カリースパイスとパプリカのスープ
と、どれもこれもめちゃくちゃ美味しそう！！
調理も簡単で、湯せんしたり、レンジで温めたり、夏の時期ならばそのまま冷製ポタージュとしても頂けるそう。早速、こちらの中からと「とうもろこしの贅沢ポタージュ」を、まずはそのままいただいてみることに。
湯せんで温め、スープカップへ。
とうもろこしのポタージュっていう名前ですが、原材料を見るととうもろこしの他にも白菜、キャベツ、大根、ニンジン、ジャガイモ、ナス、玉ねぎ、ごぼう、枝豆、大豆……などなどなんと34種類の国産のお野菜が入っています。ここまで家で用意しようと思ったらちょっと大変なので、忙しいときにこれは嬉しいですよね。
スプーンですくってみると、こんな感じで野菜の粒感がたっぷり。よく噛んで食べるので見た目以上にしっかりと満足感があります！
米こうじを使っているからなのか、どこか和風でお味噌汁を頂いているかのようなポタージュで、炊き立てのご飯と一緒にいただきたくなるようなほっこりした感じでした。おにぎりとこちらのポタージュの組み合わせで朝ごはん、なんてきっと朝から幸せな気持ちになれそう。
というわけで、こちらの「たっぷりきのこのポタージュ」を使って、簡単に出来るオニオングラタンスープを作ってみました。
たっぷりの玉ねぎをバターで蒸し焼きにしたあとは、こちらのポタージュを加えるだけ。バターや後で載せるチーズの塩味もしっかりしているので、お味付けは無しにしてみましたが、これが大正解。たっぷり入れた玉ねぎが甘くてほっこり優しくおなかの底からあったまる、オニオングラタンスープがあっという間に出来上がります！
「ほっこり美味しい簡単オニオングラタンスープ」のレシピ
■材料（1人分）
・玉ねぎ 1/2個
・たっぷりきのこのポタージュ 1袋
・バター 5g
・バゲット スライスして2枚
・ピザ用チーズ お好みの量
■作り方
1. バゲットはトースターで軽く焼く。玉ねぎは薄切りにし、小鍋にバターと一緒に入れ、蓋をしながら中火から弱火で蒸し炒めにする。玉ねぎがやや薄く色づいていい香りがしてくるまで充分に炒めます。
2. 鍋にたっぷりきのこのポタージュを入れ、煮立ったら火を止める。耐熱容器に注ぎ、1のバゲットを乗せて、ピザ用チーズをたっぷりと乗せる。
3. トースターで5分ほど焼き、チーズが溶けて焦げ目がついてきたら出来上がり。
こちらは常温で製造日より180日の長期保存可能な商品で、ギフトボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです！そのままいただくだけではなく、アレンジも楽しいので興味ある方は是非お試しください!!
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