ちょっと特別な日のご褒美晩ごはんに食べたい「シャキトロ絶品ユッケ丼」／かな姐さんのお取り寄せのレシピ vol.67

3人の子どもたちとの日常をつづったブログが人気。リーズナブルで身近な素材を使った普段のおかずをはじめ、忙しくても手早く作れてきちんとおいしいレシピが支持されている。

ユッケが大好きだったのですが、なかなか生肉はその扱いが厳しいそうで、今では食べられるお店もほとんど無くなってしまいましたよね。

今回、送っていただいたのは、山形の精肉屋さんで、運営している焼肉店も大人気の「さがえ精肉」さんのお取り寄せ品。お店のホームページを拝見させていただきましたが、こちらは目利きが選んだ山形牛をお手頃価格で思う存分味わえるお店だそうで、めちゃくちゃ美味しそう！（そして安い……！ここへ食べに行きたい……！）

今回、お送りいただいた商品というのが、こちらのお店に来られるお客様の約8割の方が注文するという、人気の生肉なんです。

目利きの達人が厳選した山形牛から、生食して一番美味しい部位【さしの入りが少ない赤身のモモ】をさらに厳選。こちらは肉の本来のうまみがギュッと凝縮された赤身なので、噛むごとにあふれ出す贅沢な味わいなんだそう！！！

生肉なので安全性も気になりますが、こちらは厳しい製造基準をクリアした生食加工認定工場で作られているから、安心安全な商品です。

早速、送られてきた箱の中には、米沢牛・山形牛の産地証明書付き、さらには細菌検査報告書も入っています。ユッケを食べる際の注意点や解凍方法も記載されたものも入っておりますので、安心していただけます！！

ユッケは1食分ずつの包装になっているのでとても便利！早速記載通りに冷蔵庫にて2時間解凍させてみましたが、ドリップ等が出ることも無く、臭みは一切なし！冷凍のお肉の解凍時の水っぽさなどもありませんでした。

一口噛みしめるごとに、お肉のうまみが口の中に広がり、飲みこむのが勿体ないと思うほど（笑）。添付されているたれも程よい辛みと甘みで食欲をそそります。

これは……お店でもなかなか頂けないような素晴らしいユッケです！！

アレンジするのも勿体ないので、今回はちょっとだけアレンジにしましたが（笑）、やはり！思った通り、美味しさが約束された極上の仕上がりになりました！！

とろけるようなお肉の食感の中に、長芋のシャキシャキトロンとした食感が加わることで、味わいに変化とリズムが生まれてとっても美味しくいただけますよ。

「シャキトロ絶品ユッケ丼」のレシピ

■材料（1人分）
・生食用牛肉（山形牛ユッケ）　1パック50g
・添付のタレ　1袋
・長芋　100g
・卵黄　1個
・万能ねぎ（小口切り）適量
・醤油　小さじ1
・炊き立てごはん　1膳

■作り方
1.　ユッケは食べ始める2～3時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移す。

2.　長芋はせん切りにする。

3.　器にご飯を盛り、2の長芋を乗せてその上にユッケを乗せる。真ん中にエッグポケットを作り、卵黄をそっと入れる。添付のタレをかけ、醤油もかける。お好みで万能ねぎを散らす。

ちょっと特別な日のご褒美晩ごはんとして食べたい、特別なユッケです。何かいいことがあった日のお祝いに出てきたら、家族が飛び上がって喜ぶこと間違いなし！

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