パリッとした食感と素朴な味わい♪大人も子どもも喜ぶ「ボワット・ア・ビスキュイ」

何かと贈り物をすることが増えるいまの季節。何を選べばいいのか迷いますよね。いわゆるインスタ映えするような、見た目が華やかなスイーツもよいのですが、ちょっと趣向を変えて、レトロでシックな見た目で、素朴ながらも味わい深い特別なスイーツを贈ってみるのはいかがでしょう。

パリッと食感と風味が立つ素朴な味わいがうれしい

今回ご紹介するのは、昔なつかしいレトロなアルミ缶に、2種類のビスキュイ（クッキー）が入っている、フレデリック・カッセルの「ボワット・ア・ビスキュイ」。

フランス産小麦と国産バターを使った少し固めのビスキュイに、ダークチョコとミルクチョコの2種類のチョコレートがそれぞれトッピングされています。

ビスキュイは素朴ながらも香ばしく、小麦粉本来の上質な風味をしっかり感じられます。「ザクザク」「パリッ」という食感は、「サクサク」「しっとり」としたビスキュイが多い中、パッケージと同じくなんだかちょっと懐かしさを覚えます。

ダークチョコレートは酸味と苦みのバランスがとれ、引き締まった味わい。ミルクチョコレートはナッツ風味をふわっと感じるなめらかな味わい。どちらもパリッとした食感と甘さ控えめな繊細な味わいで、ビスキュイとちょうどよいバランスです。ビスキュイもチョコレートも上質な材料を使い、丁寧に作られていることがわかります。

ビスキュイに最愛の息子たちの名前を付けた思い

ダークチョコレートをトッピングしたビスキュイには「Louis（ルイ）」、ミルクチョコレートをトッピングしたビスキュイには「Jules（ジュール）」という名前がつけられています。これは、フレデリック・カッセル氏の息子たちの名前。「子どもにも安心して、おいしいお菓子を食べてもらいたい」という思いからだそうです。