ビーントゥバーのスタイリッシュな魅力を伝える専門店(三宿・クラフトチョコレートワークス)/人気の日本発チョコ専門店 vol.9

クラフトチョコレートワークス 商品
市川歩美さん
(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)
大学卒業後民間放送局に入社、ディレクターとして数多くの番組を企画・制作。ショコラ愛好家歴は20年以上で、現在は雑誌、ラジオ、TV、情報サイトなどメディア向けのショコラコーディネーターとして活躍。オールアバウトのチョコレートガイドもつとめる。Chocolat Lover’s Net* は2003年から続く日本で最も長く続いている人気ショコラ情報専門ブログ。

テイスティングもできる、スタイリッシュなビーントゥバー専門店

「ここ、何のお店?」とたくさんの方が立ち止まります。

「三軒茶屋」駅からも「池尻大橋」駅からも、歩いて10分くらい。世田谷の「三宿」交差点のすぐそばに、チョコレート専門店「クラフトチョコレートワークス」があります。

クラフトチョコレートワークス 入り口

オープンは2015年9月。インテリアはスタイリッシュなショールームのよう。テーブルにきれいに並ぶチョコレートたちは、まるでおしゃれなステーショナリーのようです。

クラフトチョコレートワークス 店内

しかしもちろん、おしゃれなだけではありません。「クラフトチョコレートワークス」は、本格的なビーントゥバー専門店です。

カカオ豆の選別・焙煎からチョコレートまでの全行程を手がけ、常に、産地別カカオのタブレット(チョコレートバー)を約10種を中心に、シーズン限定で、特別なカカオを選んで作ったチョコレートを販売しています。

クラフトチョコレートワークス チョコ試食 クラフトチョコレートワークス チョコ

ガーナ、コロンビア、タンザニアといった定番となる産地のチョコレートをはじめ、オーナー自身がセレクトしたカカオから丁寧に作られたチョコレートがすらり。まずは、好みを見つけましょう。テイスティングできるので、スタッフと相談しながら選べます。カカオの風味の違いや広がりに、きっと驚くことでしょう。

モダンな和柄デザインが特徴的なパッケージ

クラフトチョコレートワークス 木炭

パッケージの可愛らしさも注目です。「日本で作った味と香り」を包むものだから、とオリジナルの和柄デザイン。たとえば上の写真は「木炭(横からみたところ)」をイメージしています。

ほかにも、実は和太鼓、鶴、ひょうたんモチーフ、でも一目でそれとはわからない感じがモダンです。

おすすめ! 時期で使うカカオが変わるソフトクリーム

クラフトチョコレートワークス カカオニブ

ローストしたカカオ豆を砕いた「カカオニブ」は、人気商品です。サラダにかけたり、胡椒のようにひいてお料理にかけたり、健康効果も期待でき、用途も色々。

クラフトチョコレートワークス アイスクリーム

見逃せないのがソフトクリーム。1年中、時期ごとに、使うカカオを変えて作られますが、一年中、大人気だそう。

カカオから作った自家製チョコレートが使われているので、カカオの風味がしっかりと伝わってきます。ソフトクリームに使われている大山牧場(香川県)のジャージー牛のミルクの風味とチョコレートの調和も、味わってください。

クラフトチョコレートワークス 外観

おとなりは小学校で、お向かいは中学校。静かな住宅街にお店があります。

デニムとスニーカーが似合うスタッフのみなさんは、カカオ、チョコレートの知識をしっかりお持ちです。気軽に話しかけましょう。

カカオの風味ってこんな違うんだ、と知ることになったり、チョコレートバーだけではないビーントゥバーの魅力を感じたり。センスがよくてリラックス。お店を出たあとで、自分がとても自然体で、心地よくなっていることに気づく、そんなチョコレート専門店です。

高級ショコラのオリジンを作ったショコラティエの名店(オリジンヌ・カカオ銀座店)/人気の日本発チョコ専門店 vol.8

2019.04.04

日本のチョコレート界のパイオニア・土屋公二シェフによる名店「テオブロマ」(富ヶ谷)/人気の日本発チョコ専門店 vol.7

2019.03.07

辻口博啓シェフによる有名チョコレート専門店「ル ショコラ ドゥ アッシュ」(銀座)/人気の日本発チョコ専門店 vol.6

2019.02.07
クラフトチョコレートワークス 商品

ABOUTこの記事をかいた人

市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)

大学卒業後民間放送局に入社、ディレクターとして数多くの番組を企画・制作。ショコラ愛好家歴は20年以上で、現在は雑誌、ラジオ、TV、情報サイトなどメディア向けのショコラコーディネーターとして活躍。オールアバウトのチョコレートガイドもつとめる。Chocolat Lover's Net* は2003年から続く日本で最も長く続いている人気ショコラ情報専門ブログ。