グルテンフリースイーツ!そば粉が香る濃厚チーズケーキ

そば粉のザクザク チーズケーキ

グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」の「そば粉のザクザク チーズケーキ」です。底の生地はサクサクとしたそばのクッキー、中央はそば粉を混ぜ込んだクリームチーズ生地、上部はそば粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせたクランブルをトッピング。見た目も楽しめる3層構造になっています。

「そばの味がするスイーツを作りたい」とのこだわりから誕生したチーズケーキは、チーズとそばの風味のバランスが絶妙。クッキーとクランブルの軽やかで食べ応えのある食感と、クリームチーズ生地のクリーミーな滑らかさがクセになりますよ。

ほのかに漂うそばの風味は和のテイストを感じさせ、コーヒーや紅茶に合わせるほかに日本茶にもよく合います。また、パルメザンチーズの濃厚さが味わい深く、お酒のお供にもピッタリ。そば好きの方にプレゼントしたくなるスイーツです。

パルメザンチーズの塩気がケーキの甘みを引き立て、後を引くアクセントになっております。クリームチーズ生地はそば粉入りながら舌触りが良く、口の中でとろけてまろやかなコクが広がりました。そば粉のクッキーで作られたボトムは、噛む度に香ばしい香りが鼻に抜け、ザクザクとした食感。カットした際も、包丁の刃が入るとザクっと良い音がしました♪(pearlさん)

チーズケーキと蕎麦がマッチする想像がつかなかったんですが、食べてみたらわかります!とても品のあるチーズケーキで、蕎麦との相性も抜群です!ザクザクのクランブルの食感、チーズケーキのとろけるような美味しさ、蕎麦の香り。とても最高な組み合わせです!蕎麦好き、チーズケーキ好き、新しいもの好きの方には是非味わっていただきたい一品です!(みさみるさん)

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ABOUTこの記事をかいた人

はせがわじゅん

子どものころから食への探求心が強く、管理栄養士の道へ。食にまつわる歴史や、豆知識を調べることが趣味です。モチモチした食感の食べ物が好き。現在は子育てをしながら、食に関わるライターをしています。愛知県在住。