大分県産の肉厚で上品な車エビを味わえるのが、この「車海老しゃぶしゃぶセット＜3～4人前＞」。入っている車エビは、殻を剥いて背ワタを取ってあるため、下処理いらずで解凍するだけ。あごだしスープにサッとくぐらせると、華やかなピ…

チーズケーキ専門店「香のか（かのか）」が作る、大人な味わいの「酒粕チーズケーキ」には、新潟県の蔵元から取り寄せた酒粕が使用されています。酒粕の風味は、日本酒の銘柄によってさまざまで、チーズケーキに合う酒粕に出会うまで2年…

形の整った大粒の栗を、3つの味で楽しめるセットです。使われている栗は、日本有数の産地である熊本県産のもの。風味が引き立つように丁寧に加工されています。3つの味は、同じ栗とは思えないほど特徴的です。 渋皮の付いた「自然栗」…

諸説ありますが、福岡県の筑豊地区では、食糧難の戦後にホルモン文化が根付いたといわれています。その後、もつ鍋は福岡の名物になりました。その筑豊の中心地にお店をかまえる「癒心房（いやしんぼう）」のもつ鍋を、自宅で再現できるセ…

しまなみ海道にある生口島（いくちじま）では、太陽をたっぷりと浴びた「しまなみレモン」が栽培されています。そんな国産レモンを使った「しまなみレモンのティラミス」は、エスプレッソの深い香りと、レモンの爽やかな香りが口いっぱい…

南部せんべいに、さきいかが乗った「いかせんべい」は、一般的な南部せんべいよりもしっとりとしていて、味わいも個性的。さきいかの塩気、表面に塗られた飴の甘味、一味の辛味、ゴマの香ばしさが口の中で交差します。柔らかいさきいかの…

多数のメディアで特集されている「マキシマム」は、宮崎県のお肉屋さん「中村食肉」が作った特製スパイス。ステーキや焼肉などの肉料理にはもちろん、スープ、チャーハン、パスタ、ドレッシングなどにも使える万能さで、県内の愛用者も多…

「甲州信玄ラスク」は、山梨県産の小麦粉「かいほのか」の生地に黒蜜を染み込ませて焼き上げ、きな粉をたっぷりとまぶしたラスク。2017年に開かれた全国物産展Proの品評会で、バイヤーズ・セレクションの1つに選ばれました。八ヶ…

「満海セット（まんかい）」は、西京味噌に酒と味醂を混ぜ合わせたオリジナル味噌床に、脂の乗った魚を漬け込んだ西京漬けです。魚の種類は、さわら、ぎんだら、鮭、きんめ鯛の4種類。美味しい西京漬けを作るには、鮮度の良い大きな切り…

神戸の「patisserie AKITO（パティスリーアキト）」が手掛ける、こだわりの「ミルクジャム」です。使用される牛乳は、自然豊かな淡路島で育つ牛から絞ったもの。この牛乳に、砂糖、加糖練乳、生クリーム、バニラビーンズ…