近年、取扱い商品をひとつの「何か」に絞り、その商品をとことん突き詰めて販売する「一品特化型」のお店が増えてきましたよね。昔ながらの「何でも」取りそろえている百貨店方式と対極にある手法で、大量消費の時代からの世相の移り変わ…

今回は、東京の下町情緒に溢れ、その懐かしい風情から近年様々なメディアでも取り上げられ注目を集めるエリア「谷根千」より、下町のお肉屋さんが手掛ける「自家製コンビーフ」をご紹介します！ 谷中・千駄木よみせ通り商店街の中程にあ…

今回ご紹介するのは、昨年60周年を迎えた老舗洋菓子店「フランセ」のミルフィユです。 戦後まもなく、渋谷の洋菓子店からはじまった「横濱フランセ」は、2016年秋に名称を「フランセ」に変更し、シンボルマークやパッケージを一新…

今回は、前回の「白神あわびのアヒージョ」に続き贅沢海鮮シリーズ(笑)で、北三陸の「塩うに」をご紹介しますが、ここで皆さんに質問です！「うに牧場」ってご存知ですか？ 知っているよ、という方はかなりのツウだとお見受けしますが…

暑さ本番！ビールの美味しい季節になりましたが、実は私…キンキンに冷えたビールよりも、適度な冷たさのビールをゆっくり味わいながら飲むのが好きなんです。 ご存知の方もいらっしゃると思いますが、ビールには発酵製法の異なる「ラガ…

スペイン料理「アヒージョ（オイル煮込み）」は、いまやすっかり日本でも定番のおつまみとなり、とりあえずのビールとともに、飲み会序盤の一皿として選ばれることも多いですよね、日本でこんなに定着したのは、にんにくと塩、唐辛子のシ…

蒸し暑いこの季節はがっつりしたスタミナ料理を、冷えたビールでごくごくと流し込みたくなりますよね！今回ご紹介するのは、そんな気分にぴったりのジューシーな「黒豚餃子」。聞いただけで喉が鳴るほど美味しそうでしょ(笑) こちらT…

気温が安定せず、暑くなったかと思えば急に冷たい雨が降り出すなど、何だか落ち着きませんが、この時期はスッと喉ごしの良い涼菓が欲しくなりますよね。 今回ご紹介するのは、北海道上川地方の北部にある「下川町」のプリン。失礼ながら…

今回ご紹介するのは、日本を代表するグロサリー「成城石井」の人気スィーツ「プレミアムチーズケーキ」です。『もう知ってるよ~』『王道じゃん』と言うことなかれ、昨年2017年2月に創業90周年を迎えた成城石井は関東を中心に、東…

私は幼い頃から大のフルーツ好きですが、社会人となって数年目のある日、何故か上司に「朝の果物は金」というヨーロッパのことわざを教わりました。話のくだりはうろ覚えですが、確かその上司の奥様が「朝の果物は金」と毎日呪文のように…