大切な子供の誕生日。まだまだ子供だと思っていても、大人びた発言をするようになったり、パパやママの手を借りずにひとりでできることもどんどん増えていくのが嬉しいですね。 そんな大切な誕生日には、大人も子どもも一緒に笑顔になれ…

日本全国のお取り寄せパンの中から、いまおすすめのパンをご紹介するこの連載。第10回目は北海道虻田郡にあるソーケシュ製パン×トモエコーヒーの「イチジク・オレンジピール（ホール）」をお取り寄せしました。 使われているのは北の…

東北海道の羅臼沿岸で採れる名産品「羅臼昆布」は、透き通った黄金色のコクがある香り高い高級だしがとれる昆布です。その味わいは、“世界一の旨み”と評されるほど。そんな羅臼昆布のペーストを使った万能調味料がこちら。 昆布ペース…

全国でも屈指のスイーツ王国、北海道。開拓時代に洋菓子文化が広まって以来、高品質な原材料が道内で生産され、スイーツ界で有名なお店を輩出しています。今回ご紹介するのは、そんな北海道に本店があるお店が作っているスイーツ。北海道…

大好きな北海道！　大都市である札幌でさえ澄んだ空気が清々しく、どこを訪れても自然の豊かさと景色の雄大さに感動させられます。道産食材は新鮮で美味しく、いつも食べることがとても楽しい旅になります。 わが家の定番となっている食…

十勝の恵みを詰め込んだお菓子作りをしている、十勝トテッポ工房の「ナチュラルチーズケーキ　3種のフロマージュ」です。クリームチーズ、マスカルポーネ、とかちふれっしゅの北海道産ナチュラルチーズをブレンド。そのほかに使われてい…

“口溶け”のために素材も製法も全てにおいてこだわり抜いた、ルタオの新しい極上チョコレート「ロイヤルモンターニュ」。 口に含むと、まるで魔法のようになめらかにすうっと溶けていく秘密は、“22.9度”に設定した融点と理想の口…

北海道の豊かな海で育った旬の魚の干物セット。紅法華、シシャモ、イカ一夜干し、宗八鰈（そうはちかれい）、コマイ、開きサンマの6種がセットになったバラエティ豊かに楽しめる逸品です。 鮮度抜群の魚を熟練された技術で捌き、北海道…

太古の時代より世界中で伝承されている調理技術のひとつに「燻製」があります。燻製とは主に肉類を桜のチップなどで燻すことにより、煙に含まれるカルボニル加工物や有機酸などの有効成分が殺菌や酸化防止効果を発揮してくれて、素材の長…

「カタラーナ」とは、カスタードプリンの上にカリカリのカラメルをのせ、凍らせた状態でいただく、スペイン発祥のフローズンスイーツ。イタリアでは人気のドルチェとして、近年は日本でもレストランで楽しむことができるデザートメニュー…