「マドレーヌ」と言えば、フランス菓子店の定番。その中でもこちらの「マドレーヌ・ド・サイタマ」は、埼玉県産の素材にこだわった、埼玉のお店ならではの特別なお菓子なのです。 デビューは2018年10月。浦和の「パティスリー・ア…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第29回は、ドイツ出身の菓子職人が創業した「ユーハイム」より、日本で作られてから100年以上の歴史を数えるバウムクーヘンをご紹介します。実は様々な種類があり、食べ比べするのも面白い…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第28回は、銘菓「シガール」で知られる「ヨックモック」より、秋冬限定販売品のラングドシャクッキーをご紹介します。サクサクの生地と口どけまろやかなチョコレートとの組み合わせ、食べ始め…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第27回は、日本で初めてクッキーを販売した「泉屋東京店」より、歴史と伝統を感じさせる「スペシャルクッキーズ」をご紹介します。宣教師夫妻から学んだレシピを元に、研究を重ねて生み出した…

長年愛される「定番」スイーツ紹介、第26回は、滋賀県に本店のある「叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）」の代表銘菓「あも」をご紹介します。小豆とお餅の組み合わせに、心もほっこり。日本人の原点を思い起こさせてくれます。 「餡…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載も、第25回を迎えました。今回は、「鎌倉紅谷（かまくらべにや）」の愛され名菓、「クルミッ子」をご紹介します。秋のティータイムにぴったりの、胡桃がたっぷり入った焼き菓子です。最近は、様…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第24回は、隅田川近くに本店を構える「菓匠 青柳正家（あおやぎせいけ）」の名菓、「栗羊羹」をご紹介します。淡く美しい色合いの羊羹の中に大粒の栗がたっぷり入った、秋にぴったりの一品で…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第23回は、銀座に本店を構える「銀座 松崎煎餅」の代表銘菓として知られる瓦煎餅「大江戸松崎 三味胴（しゃみどう）」をご紹介します。様々な季節の風物が描かれた美しい姿に、思わず見惚れ…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第22回は、ベルギー王室御用達のチョコレートショップとして知られる「ピエール マルコリーニ」から、夏限定で販売される「アイスクリーム＆ソルベ」をご紹介します。一番人気のチョコレート…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第21回は、「生姜ブーム」と共にじわじわファンが増えていった「銀座のジンジャー」の看板商品、「ジンジャーシロップ」をご紹介します。東京限定の手土産として人気です。 ヘルシーな生姜シ…