朝目覚めると、飲みすぎて胃が重たい……そんな疲れたときでも飲みやすい、しじみエキスの入った味噌汁です。しじみ100個分のオルニチン約51mgを配合。しじみの濃厚な味わいを感じるのにも関わらず、すっきりとした後味で、お酒を…

今回は、北海道から沖縄まで、日本各地にあるおいしい「ご飯のお供」の中から8品をご紹介。どれも「これさえあればいくらでも白米が食べられる！」というものばかり。料亭のふりかけ、貴重なのりの佃煮、食べるオリーブオイルなど、お取…

上質のちりめんじゃこをを使った「京くらま林」のちりめんは、醤油をベースにして、山椒の実や葉、ショウガ、柚子などで味付け。ピリリと刺激の強いもの、爽やかな香りのするものなど、味わいは豊かです。 ちりめんじゃこに味付けをして…

1856年創業の「下鴨茶寮」は茶懐石や京料理を手がける老舗店。その下鴨茶寮が作る「至高の昆布」は、京ものコンクール2017「グランプリ」受賞した絶品のふりかけです。「昆布ふりかけ」と「卵かけ昆布」の2種類がセットになって…

料理研究家の土井善晴先生の著書「一汁一菜でよいという提案」を読んで、毎朝ごはんと味噌汁の朝食スタイルを続けている私としては、わが意を得たりと先生のメッセージを喜んで受け止めた。家庭料理を楽に長く続けていくために、最低限ご…

ご飯、おにぎり、パン、パスタ… すべてに合う共通の人気の具材といえば、ランキングを見てもいつも上がってくるのが「明太子」と「ツナ」ではないでしょうか？ 我が家にも、たいてい冷凍庫には明太子、食在庫にはツナ缶が入っています…

大人気のグルメエンターテイナーであり、オンザライスの第一人者でもあるフォーリンデブはっしーさんに、ごはんが止まらなくなる「オンザライス」におすすめのお取り寄せを教えてもらいました！ お肉博士のはっしーさんも認めるデブリシ…

もつ煮というとグツグツとあつあつに煮込んだ“冬”のグルメ…ですが、今回おすすめのもつ煮は特製辛味ソースが特徴の「ジャン辛もつ煮」です。 猛暑を乗り切るにはそうめんやざるそぼでヒンヤリとやり過ごしますか？ それも悪くないで…

明太子、誰でも大好きではないでしょうか。ついいつもスーパーで買ってしまいますが、食べ比べてみると本当に品質に差がある食品です。もともとのたらこ自体は決して安いものではないのに、なぜこんなに安いのか？という明太子は、食べて…

おかず味噌はお好きですか？ 金山寺味噌・もろみ味噌から肉味噌までご飯のお供や焼きおにぎりはもちろん、野菜にディップしたり冷奴にちょこっとのせたりと食べ方もいろいろ。また、味噌蔵が作った「味噌にこだわり系」のものから、ご当…