かな姐さん
天高くわたし肥える秋。
（秋は空が澄み気候が良いため食欲が増し、わたしが肥えるという意味）
いや～、年がら年中体重を気にして生きている万年ダイエッターなわたしなのですが、特に秋から冬にかけては太らないようにしたい！食べるものに気を付けよう！という意識が高まる気がします。
とはいえ、むやみやたらにカロリーだけを低くして、栄養のあまり期待できないものでおなかを膨らませるだけのダイエットをすれば、貧血になったり、肌がカサカサになったり、髪の毛が抜けたり、ますます痩せにくい体になったりと、アラフィフには特に顕著に悪影響を及ぼします。
身体によいものをなるべく食べたい！そしてヘルシーなものが食べたい！
というわがままな要望にもピッタリな、パスタを試食させていただきました。
送って頂いたのは「ゼンブヌードル」という麺なのですが、こちらの麺、なんと豆で出来ているのです。
原材料は豆100パーセント！つなぎも一切使われていません。黄えんどう豆の薄皮まで丸ごと使い、豆の栄養がそのままとれるので、植物性のたんぱく質がたっぷり摂取できるのはもちろん、食物繊維もばっちりなんです（1食で1日にとるべき食物繊維の半分がとれる）。
見た目は細めのスパゲティのようですし、1食分の80gずつ束になっているのでとっても使いやすいです。茹で時間も4分と短いのは嬉しい！
茹で上がった麺は、そのまま麺つゆにつけてまるでおそうめんのようにして和風にして頂いてみたり、きのこと一緒に炒めてパスタのように仕上げてみたり、和洋中いろいろアレンジしてみましたが、麺自体に癖もなく、豆のほのかな甘みと香りがあり、食べ応えもあってとっても美味しいです！めっちゃ満足感！
また、ゆで汁もポイントで、麺を茹でた後はお豆の出汁が出ているそうで、スープ代わりにも使えます。お塩を少し足して溶き卵を流し入れ、卵スープにしてみましたが、少しとろみがあってとっても美味しくいただけました。きのこやほかのお野菜も入れても美味しそうです。
いろいろ作ってみたのですが、つけ麺にして食べるのが一番家族に好評だったので、こちらのレシピをご紹介します。
「きのことベーコンのクリームつけ麺」のレシピ
■材料（2人分）
・ゼンブヌードル（細麺） 2束
・ひらたけ 1袋
・ベーコン 50g
・水 1200ml
・めんつゆ 適量
・生クリーム 50ml
■作り方
1. 大きな鍋に分量の水を入れて沸かし、ゼンブヌードルをばらばらと広げて入れ、麺全体を浸す。麺同士がくっつかないように箸で時折かき混ぜながら中火で4分茹でる。茹で上がったらざるに取り（ゆで汁は使えるので残しておく）、冷水で洗って表面のぬめりをとる。
2. 耐熱コンテナにひらたけを手で割きながら入れる。ベーコンは1センチ幅に切って同じコンテナに入れ、蓋を斜めにのせて600wの電子レンジで2分加熱する。生クリームはボウルに入れてホイッパーで混ぜ、七分立てくらいに泡立てる。めんつゆは希釈して漬け汁くらいの濃度にしておく。
3. 1の麺を皿に盛り、2のきのことベーコンを麺の上に乗せる。めんつゆを容器に入れ、2の生クリームをそっとのせ、麺をこれにつけながらいただく。
麺を食べ終わったあと、めんつゆに1のゆで汁を適量入れ、蕎麦湯のようにして頂いても美味しいです！
食物繊維たっぷり、植物性たんぱく質、糖質オフのゼンブヌードル、ヘルシーで美味しい麺をお探しでしたら是非お試しください！
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