羊羹や小豆餡をカステラでサンドした、サンドイッチのようなお菓子「シベリア」。発祥や考案者などはなぞに包まれているお菓子ですが、明治後半から大正初期には製造されていたといわれています。そんな懐かしいお菓子をロールケーキにし…

大正12年創業の福岡の老舗料亭「博多い津み」は、ミシュランガイドにも選ばれたふぐの名店。そんな名店が「ふぐを手軽に食べて欲しい」との想いから作られたのが、この『ふぐのオイル漬け「コンフ」選べる三点セット』です。 商品名の…

アンリ・シャルパンティエの「抹茶フィナンシェ 天峰」は、宇治抹茶の逸品「天峰（てんほう）」を混ぜ込んだリッチな味わいが特徴のフィナンシェ。天峰は、これまで日本で13人しか選ばれていない茶師十段に認定されている、宇治茶の老…

東京の八丁堀駅近くにある人気ラーメン店「麺や七彩」は、化学調味料を使わないラーメン作りをしているお店です。そんなこだわりラーメンをお取り寄せで楽しめるのが、この「謹製 煮干醤油らーめん2食入り」。 セットになっているのは…

ヘルシースイーツ工房マルベリーの「濃厚クレームブリュレ5個セット」は、砂糖を使わずに、ブドウや発酵食品に含まれるエリスリトールや甘味のある果実ラカンカを使って甘味をつけ、一般的なクレームブリュレよりも糖質を抑えています。…

静岡のお茶屋さん「真茶園」が手掛けた、バタークリーム入りの抹茶どら焼きです。「今までにないお茶の風味の強いどら焼きを作りたい。」との想いから、試行錯誤して生み出されました。 こだわりの抹茶は、1kg当たり2万円のものを使…

カステラの原型と考えられているポルトガルの伝統菓子パォンデローは、シンプルな材料で作られる焼菓子。ポルトガルの各地方で形や配合などに違いがあり、今回ご紹介するのは「ミーニョ地方のパォンデロー」です。 ミーニョ地方では、フ…

香ばしいニンニクとしいたけの香りが料理の味を引き立て、食欲を刺激する万能オイル「ガーリック＆しいたけオリーブオイル」です。 ベースとなるオイルは、厳選したエキストラバージンオリーブオイルを自社工場で精製し、色や香りを取り…

デパ地下のお惣菜でおなじみ「RF1」の「海老カツレツ＆蟹クリームコロッケ」です。油で揚げたあとに冷凍しており、自宅では電子レンジとトースターで再加熱するだけ。簡単調理で本格的な味わいを楽しめます。 厚みのある「海老カツ」…

宮城県塩竈市は古くから塩造りの町として栄え、さらに鮮度の良い魚が水揚げされる場所です。そんな塩釜市の新鮮な魚を使い、揚げかまぼこを作る「阿部善商店」が手掛けた「塩竈ビール」です。 「かまぼこ以外に塩竈の地で何か作れないか…