（ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト）
「ドゥバイヨル」は、ベルギー発の高級パティスリーです。日本ではチョコレートファンが集まる人気のお店で、丸の内オアゾ店、銀座三越の地下2Fなどにブティックがあり、カフェスペースはいつも大勢の人で賑わっています。
チョコレートとドリンクを一緒に味わうことで、お互いの風味が引き上げられ、双方が何倍も美味しくなる。その組み合わせを「マリアージュ」と呼びますが、私・市川歩美は、ドゥバイヨルのメニュー同士で既にいくつかの魅力的な組み合わせを発見しています。
今回はその中から冬に向けて「市川歩美のおすすめマリアージュ・カフェオレ」編 として2パターン、ご紹介することにします。
カフェオレ×アールグレイのショコラ
冬はほかほかのカフェオレが美味しくなりますよね。ぜひこの組み合わせをどうぞ。カフェオレ×アールグレイのボンボンショコラ「ユーフォリア」の組み合わせです。
「カフェオレとアールグレイティのチョコ？」
なんだか意外で、イメージできない方も多いと思います。ところが！これがとてもよく合うのです。試してみてください。
ベルガモットの香りがミルクのコクを爽やかにし、コーヒーの香りとビターチョコ、ミルクがバランスよくマッチします。カフェオレをすっきりといただけるこの感覚。すごく良いですよ。私の好きな組み合わせです。
カフェオレ×キャラメルのショコラ
これはイメージしやすいかもしれませんね。カフェオレに、ミルクチョコを使ったキャラメルの風味のボンボンショコラ「ジュリエット」です。
キャラメルとほかほかのカフェオレ。ちょっと疲れ気味の日には、特におすすめします。
三越銀座店の店長さんによると、「お仕事終わりにこのショコラが一番癒されて、体に染みます」というお声があるそう。ミルクチョコレートとキャラメルの甘さをカフェオレがまろやかに包み込み、ピンクのカラーも心あたたまる。自分へのご褒美マリアージュです。
番外編として、この秋から販売店舗が増えた「コレクション エシレ」のサブレ”スペキュロス”も、ショコラではないのですが、カフェオレやコーヒーにマッチします。スパイスが香るクッキーです。
ドゥバイヨルは、日本で「マリアージュ」というコンセプトをいち早く提案したブランドです。私のおすすめマリアージュが実はドゥバイヨル にいくつもありますので、それはまた別の機会に。
また、うれしいことに、ドゥバイヨルでドリンクをオーダーすると、実は日替わりでチョコレートが１粒、なんと自動的についてくるんです！ぜひあなたも美味しい「マリアージュ」を見つけてくださいね。
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