（ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト）
今回ご紹介する名作は、ル ショコラ ドゥ アッシュの「アッシュ セレクション2020」。夏場にこそリラックスして、じっくり味わいたいボンボンショコラのセットです。
ル ショコラ ドゥ アッシュは、テレビ番組などでもおなじみの人気パティシエ・ショコラティエの辻口博啓シェフによる、銀座を拠点にするチョコレート専門店。アッシュとは、フランス語の「H」、シェフの名前のイニシャルに由来しています。
高級感があり、クールなパッケージなので、ぜひおしゃれな方に。男性にも違和感はありません。
最新＆人気ショコラを詰め合わせ！ 2020年のベストチョコセレクション
「アッシュ セレクション」は、最新ショコラと、人気ショコラを集めた期間限定のチョコレートボックスです。
いま「アッシュ セレクション2020」という商品名なのは、2020年、つまり最新のクリエーションが集めてあるということ。「今年の最新作は？」と楽しみに待っているチョコレートファンが大勢います。
2020年に向けて掲げたテーマは「花」でした。花の香りや美しさ、花言葉に秘められた意味までも表現するのがコンセプト。
このボックスにも、ふたつの花の香りのボンボンショコラが入っています。
「金木犀」は、口いっぱいにぱっ、と金木犀が香ります。ライチと組み合わせることで一層華やかに。金木犀の香りを生クリームにうつした、ロマンティックな一粒。花言葉は「真実」です。
紀州南高梅が香る「梅」は、甘酸っぱいガナッシュと、自家製プラリネが2層に。パチパチと口の中で弾けるイチゴのクリスピーが楽しさをプラス。花言葉は「気品」です。
「和のモヒート」もユニークです。糀（こうじ）と酒とミントを使った、清涼感と深みが両立したモヒートガナッシュと、柚子のガナッシュの2層構造。
「メダイユ（ルビー）はブルーベリーや木苺、スミレが香り立つルビーチョコレートのガナッシュ、「シトロンとアナナス」は完熟パイナップルと、レモンのきりっとした酸味がアクセントです。
毎年秋にパリで開かれる世界的に有名なチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ」で、高評価を得た最新チョコレートも入っているので、グルメな方へのギフトにも。
毎年ソフィスティケートされた、最新のクリエーションが味わえるチョコレートボックスです。「アッシュセレクション2020」はぜひ今年のうちに。
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