夏限定!ふわふわ皮となめらかアイスが絶妙などら焼きアイス/あんこ菓子のプロが推薦! vol.4

どらアイス 小倉 断面

ギラギラ輝く太陽に、汗はダクダク、喉はカラカラと、うだるような暑い夏がやってきましたね。そんな時に冷たいものは欠かせません。特にアイスは夏の定番スイーツです。今回は、このアイスがたっぷり挟まったどら焼き、えびすの『しばられ地蔵のどらアイス』をご紹介します。

「しばられ地蔵」の名物菓子「どらアイス」

東京都葛飾区、業平山南蔵院。「しばられ地蔵尊」という、盗難や厄除け、縁結びなどあらゆる願い事を聞いてくださる、霊験あらたかな地蔵尊があることでも有名です。この境内のお休み処でも食べられる美味しいあんこ菓子が、えびすの名物菓子「どらアイス』。下町風情を感じるどら焼きと、暑い季節には欠かすことのできないアイスが組み合わさった、粋のある和洋折衷の夏菓子です。

どらアイス 小倉

どら焼きに最適な粉と蜂蜜、新鮮な卵の黄身を贅沢に使い、職人が丁寧に手ごねして作られたこだわりの生地に、アイスが生地からはみ出すほどたっぷりとサンドされています。

やわらかくふわんわり焼き上げられた生地は、解凍しても、パサパサしたり固くなったりしません。ふわっとしていて、これでもかと挟まれた小倉やバニラアイスのしっとり滑らかな舌触りとほど良く調和して、絶妙な食感が味わえます。

アイスには、畑に鰹のあらをまいて土地を改良してできる北海道産「かおり豆」の小豆が入っています。丹精込めて育てられている小豆は、味わい深いもので、ミルキーなアイスに、風味豊かな小豆がアクセントになっていて、とても繊細な美味しさです。また、生地が冷えているので、挟まれたアイスも溶けにくく、食べやすくなっています。

どらアイス バニラ 断面

冷んやり・ふんわり・さっぱりの三拍子がそろった美味しさ!

小倉は、小豆の風味豊かな甘さ控えめのアイスで、生地のしっかりした甘さとのバランスがちょうど良く、バニラは色が濃いクリーミーなアイスに小豆の粒が良いアクセントになっていて、両方ともさっぱりと美味しくいただけます。

このように、冷えたふわふわの生地と爽やかで甘さ控えめの冷たいアイスをサンドした「どらアイス』は、ひんやり・ふんわり・さっぱりを堪能できる、夏にぴったりの和菓子なんです。

汗ばむような暑さにしばられる夏。冷たいものが食べたくなったときは、ぜひ「しばられ地蔵」にあやかり、「どらアイス」で厄除けならぬ、暑さ除け!して、暑さを吹き飛しましょう。

どらアイス パッケージ

果実たっぷり福たっぷり!甘夏のさっぱり感がたまらないフルーツ大福/あんこ菓子のプロが推薦! vol.3

2018.06.04

母の日のプレゼントにおすすめ♪ハートの焼印がかわいい小さな三色最中/あんこ菓子のプロが推薦! vol.2

2018.05.07

どら焼きのおすすめ手土産8選|東京の老舗から有名店まで

2018.03.18
どらアイス 小倉 断面

ABOUTこの記事をかいた人

あんこ百貨店

「和菓子がもっと好きになる」をコンセプトに、日本各地のご当地和菓子や老舗あんこ菓子、話題の和スイーツなどを紹介するWEBマガジン兼通販サイト。メディアには出ない地域で愛される和菓屋さんのおいしい和菓子やとっておきの人気和スイーツ、知る人ぞ知る老舗製餡所がつくるあんこ等を厳選し紹介・販売するサイトで、同時に、大学講師や管理薬膳師による和菓子コラム、世界の郷土菓子とあんこのコラボレーションレシピを考案し紹介する企画「世界あんこ化計画」、和菓子関連の書籍紹介など、さまざまな和菓子に関するオリジナルコンテンツを配信し、和菓子の新しい魅力を伝えている。 https://anko-dept.jp/