いよいよ新米の季節♪ほっかほかの白米には、何を合わせるか迷いますよね。そこで今回は、おかわりJAPAN 主宰の長船クニヒコさんが選ぶ絶品「ごはんのお供」をご紹介。今までに食べたごはんのお供は1,500種類以上という長船さんならではの、こだわりの商品ばかりです。
どれから食べるか迷うほど魅力的！真鯛を使ったごはんのお供3種セット
佐賀県の仮屋湾で育った真鯛を使用したごはんのお供。鯛の贅沢な味わいを堪能できる、人気のセットです。
バリエーションは、「鯛めんたい」「鯛のお茶漬け」「鯛チャンジャ」の3種類。真鯛の切り身に明太子を和えた「鯛めんたい」は、オリジナルのだし汁にじっくり鯛を漬け込んでおり、プリッとした歯ごたえがたまりません。またお茶やお湯をかけるだけで絶品お茶漬けができあがる「鯛のお茶漬け」は、鯛にしみ込んだ昆布の旨味に感動！そして「鯛チャンジャ」は、ミンチ状にしたチャンジャを鯛に絡めた一品。辛さとにんにくの風味が食欲をそそります。
どれから食べるか迷ってしまう、魅力的な鯛のごはんのお供セット。ギフトボックスに入って届くので、秋の贈り物にもおすすめです。
風味や食感が強いタラの胃袋。少なすぎるとチャンジャの味が出せないけれど、バランスを間違えば真鯛そのものの魅力を消してしまいます。鯛とタラの胃袋の絶妙なバランスで生まれた「鯛チャンジャ」。
鯛のプリっとした食感と濃厚な甘み、チャンジャ特有の風味や辛みが絶妙で、止まらなくなります。そのままお酒の肴として食べても最高の逸品です。
鰹節の風味でおいしさ倍増！ごはんが進むクリームチーズの味噌漬け
鰹節粉が練りこまれた味噌床で漬けられたクリームチーズ。福島県南相馬市にある、1940年創業の老舗味噌漬専門店「香の蔵」が手掛けています。
味噌床に使用されている鰹節粉は、静岡県焼津で生の鰹から一貫生産で鰹節製造をしているメーカーのもの。そしてクリームチーズは、オーストラリア産の低温熟成品というこだわりの原料を使用しています。一口食べると、味噌のコクと旨み、それに濃厚な鰹節の風味がふわっと広がるでしょう。
ちなみにクリームチーズは、味噌の中に埋まっています。チーズだけでなく、この味噌も取っておくと、また別のごはんのお供になりますよ。ほかほかの白米がどんどん進む、家庭に常備しておきたい一品です。
チーズに味噌が染みこむことで味が濃厚になるのと塩っけも加わるので、ご飯が進むチーズに仕上げられています。人によっては「味噌漬け＝しょっぱい！ 塩辛い」なんてネガティブなイメージもあるかと思いますが、まろやかでとても食べやすい味噌漬です。
そして鰹の風味もすごい！ 近所のネコちゃん達が寄ってきそうなほどの鰹の風味。クリームチーズも美味しいが、鰹節粉が練りこまれた漬床の味噌そのものも、ご飯のお供としてかなりレベルが高い。
大阪のソウルフード「どて焼き」を自宅でも気軽に！丼にも♪
大阪のB級グルメ「どて焼き」。大阪の串かつ屋で発祥し、串が揚がるまでに食べていたという大阪のソウルフードです。それを瓶詰にし、家でもごはんのお供として楽しめるようにしたのがこちらの商品。国産牛すじ肉を味噌やみりん、砂糖でホロホロと柔らかく煮込んであります。
牛すじ肉は大きさとボリューム感にこだわり、肉々しさをしっかり感じられるようになっています。また煮込む際には、手間をかけて余分な油を除去。味噌の味がじわっと肉にしみこみ、コク深い味わいが特徴です。
おすすめは、ふっくらごはんにどて焼きをのせ、卵黄とねぎをトッピングする「どて焼き丼」。いくらでもごはんが進んでしまいます。
「国産牛すじ肉の贅沢どて焼き」を一口食べると、砂糖とみりんの甘い味覚が口の中いっぱいに広がります。「ああぁ、この味やぁ」と、大阪梅田の地下街で食べたどて焼きの味を思い出させてくれました。
しっかり味噌で煮込まれているので、食感はとろとろ。牛すじは硬い食感を想像していましたが、とても柔らかくて食べやすい。お好みで卵黄を絡めることで甘みがまろやかになり、これまた美味しい。ちびちびと酒の肴に最高です。
引用元：SPOON DELI-OSAKA-「国産牛すじ肉の贅沢どて焼き」へのおすすめレビュー（お取り寄せの達人：長船クニヒコさん）
テレビで絶賛された味も！8種類の梅干し食べ比べセット
紀州南高梅の食べ比べセット。「うす塩味梅」「はちみつ梅」「しそ漬梅」「こんぶ梅」「まろやか梅」「かつお梅」「愛情白干梅」「キムチ梅」の8種類がセットになっています。和歌山県にある梅農園「不動農園」が手間暇かけて育てた梅を使った自信作です。
ごはんのお供におすすめは、「しそ漬梅」や「こんぶ梅」など。塩分18％という昔ながらのしょっぱい「白干梅」も白米が進みます。また人気テレビ番組『マツコの知らない世界』で絶賛された「キムチ梅」も、話題性抜群です。
新米を使ったおにぎりにもぴったりな梅干しのセット。いろいろな味にチャレンジして、自分好みの味を見つけるのもいいですね。
私を虜した梅干があります。それは「うす塩味梅」。不動農園の人気NO,1梅干。酸味と甘味と塩分のバランスよいので食べやすいし、しっかりご飯に合う。
「フルーティで食べやすいけどご飯に合わない」「ご飯が進むけど塩辛すぎる」このようなお悩みをお持ちの方は、「うす塩味梅」をぜひ食べてみてください。味のバランスがちょうどよい。梅干を食べ慣れていない方から本格派の梅干ユーザーまで、幅広い人に満足していただける梅干しだろうと思います。
簡単＆手軽に新米をおいしく食べたい方に！チューブタイプの明太子
便利なチューブ入り明太子。日本で初めて明太子を店頭販売した、福岡・博多の「ふくや」で大人気のごはんのお供です。
国産の山芋にふくやの明太子と、かつお出汁をミックス。新鮮なとろろの風味のなかに喉越しの良さを感じ、最後に明太子の辛味がほんのり広がります。白米のほか、パスタやサラダ、お肉にかけてもおいしいです。そしてなんといっても、チューブタイプというのが特筆すべきポイント。片手でごはんの上にかけられますし、量も自在に調節できます。冷蔵庫の中で保存しやすいというのも、メリットですね。
手間をかけずに新米をおいしく食べたい！という方にぜひおすすめしたいごはんのお供です。
実際食べてみて1番に驚いたのはダシの香りの豊さ。熱々のご飯にのせるとダシの香りがふわっと立ち上ります。明太子とトロロに意識がいっていたので思わぬダシの香りの良さに、嬉しい驚き。
明太子を食べているという感覚よりも、明太子味のとろろを食べている感覚。ずるずると喉越しのよい食感。意識せずに喉越しに身をゆだねて食べると、あっという間にご飯一杯完食！
引用元：味の明太子ふくや「ツブチューブ ミックス 明太子＋とろろ」へのおすすめレビュー（お取り寄せの達人：長船クニヒコさん）
おとりよせネットでは、他にも白米が進む「ごはんのお供」をご紹介中！ぜひチェックしてみてくださいね。
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