馬刺しと言えば熊本が有名ですが、実は、私が育った会津も馬刺しが名物。 会津人にとっては、牛、豚、鶏と並ぶめちゃくちゃポピュラーなもので、誕生日には馬刺し、クリスマスにも馬刺し、お正月も馬刺し、七五三も馬刺し、祭日も馬刺し…

シブーストはフランス発祥のケーキのひとつ。1840年頃、パリの菓子職人だったシブースト氏がカスタードクリームにゼラチンとメレンゲを合わせた「クレーム・シブースト」を考案し、広く愛されたと言われています。 当時のシブースト…

山も空もショーケースも秋色に染まる9月。今年も芋栗スイーツの季節がやってまいりました。 今年の芋栗スイーツはどうしようかな。さつまいもスイーツが食べたいけど栗も捨てがたいな。などとお悩みの方、今年は一本で芋も栗も存分に楽…

まだまだ暑い日が続きますが、8月も終盤に近づき、そろそろ甘いものが恋しくなる季節です。この時期に食べたいスイーツと言えば、アイス？それともケーキ？？ 私としましては、「気温的にはアイスが望ましいけれど、夏の間にアイスはい…

我が家には「夢は毎日満漢全席」という、とんでもない野望を持つ夫がおりまして、毎日食べることに命をかけてるんですね。 そんな夫が「世界中の冷麺が食べたい」と言うもので、今年は片っ端からお取り寄せをして楽しんでいるのですが、…

ソフトクリームが大好きです！ アイスクリームも大好きですが、ソフトクリーム特有のなめらかさとフレッシュな出来たて感が大好きすぎて、私は大のソフトクリーム党。昔、静岡→新潟の道中、すべてのPAに寄ってソフトクリームを食べ続…

大好きなのに、なかなか自宅じゃ作らないものってありません？ 私自身、お料理は結構好きなほうで、わりとマメなほうだと思うんですが、やっぱり自宅じゃ作らないものがあり、ラザニアがそのひとつ。 もちろん、それにはそれなりの理由…

豊かな緑に囲まれた仙台は、「杜の都」とも呼ばれる美しい街ですが、私の中では「美味しい都」。なぜなら仙台には、牛たん、ずんだ、三角揚げ、笹かま、仙台牛、萩の月、仙台麩、冷やし中華（←実は仙台が発祥の地）、せり鍋、九重etc…

長い長い冬が終わりを告げ、ようやく春の兆しが見えてきました。気温の上昇と共に巷は「いちごフェア」の文字で溢れ、スーパーでは真っ赤な果実が所せましと並んでいます。 私はいちご大好き科いちご愛してる族なので、毎年この時期は心…

なにかと西と東に分けられることが多い日本ですが、実際、言葉も違えば食文化も異なり、この違いは面白いな～と思うんです。 たとえば、桜餅やところてん、たまご焼きやすき焼きなどは、同じ食べ物であっても作り方も違えば見かけも味わ…